2024年，竟然让我吃到了舌尖上的美味 ，手制海蛎饼。
今天大伯突发其想说要做海蛎饼，我一听就觉得口齿生津，好吃，美味。
有太久没吃到这个海蛎饼了，想想都流口水。
记得有次梦里还吃这个海蛎饼来着，真是日有所思，夜有所梦。
好幸福啊，什么都没做，张嘴现吃的份~
但还是问了一下大伯一些准备工作及制作手法：
● 1.准备工作：馅料材料如包菜、肉末、等准备好。（海蛎，穷乡僻壤，没有这个美味）黄豆，水磨粘水粉
● 2.制作米浆：将黄豆泡发半个小时，再用打磨机打成细腻的粉，沥干；把粘水粉倒入水中和，加入沥干水的黄豆粉，均匀撑拌成米浆状。不能太稀，不然粘不在铲子上成形。
● 3.调制馅料：将包菜、肉末等与调味品如盐、白胡椒粉、鸡粉、生抽等混合均匀。
● 4.煎饼皮：拿来一个专门的烙饼勺，在勺底涂上一层食用油，然后将米浆倒入，摊平。这个烙饼勺很重要，成不成海蛎饼就靠这个了。
● 5.添加馅料：将调制好的馅料平铺在饼皮上，再覆盖上一层米浆饼皮。
● 6.炸制：慢慢得将装有馅料的海蛎饼放入预热的油中，中小火炸至两面金黄。
● 7.冷却与食用：炸好的海蛎饼捞出滤油，静放一旁冷却。等上会就可以吃了~
有喜欢的小伙伴可以试试这个作法，我只是文述大伯的方法（我没上手做）。
如果遇到什么问题，你们可以留言，我去请教大伯再来解答。
海蛎饼，虽然少了海蛎，但小巧圆形，饼皮酥脆，色显金黄，壳酥馅鲜，真得太好吃了。
材料还是少了些，准备不足，也没有花生点缀，下次试试加点料，如果有海蛎就再好不过了。
舌尖上的美味，让人爱惨的海蛎饼~
最新评论 33
:原来是用黄豆粉的！
:记得是福建的是吗好幸福
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:没放点花生啊
:半夜不小心看到这么好吃的东西，哎呀，这日子可怎么熬呀
:可以试试炸蛎黄，也很好吃
:我都没吃过这种东西呀，看起来好好吃的全是海鲜
:看见你做的才发现自己已经很久没吃过了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:不是我做的，家里人做，我记录。我不会，我会吃，这个只有去唐人街吃
:看到就想吃了😋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这个做得不好看，下次整个漂亮的
:胡建美食![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @蜗牛也是牛哟:我男朋友福建的，原来我也没吃过，直到他带我去吃了food court的，他说很正宗我觉得很好吃![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
回复 @你的小乖宝:羡慕能够吃到正宗的。我这材料缺，用了虾仁干贝代替海蛎，还是差点味道，海味![[抓狂]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhuakuang@2x.png?v=1)
:呜呜 要用到面粉的我都搞不好 好馋呀
:我也不会，我是有口福的
:以为海蛎饼里面包了海蛎，原来是因为形状像？![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:是有海蛎，但是这个稀缺资源我这没有![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @蜗牛也是牛哟:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:在线等你投喂![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:叮咚叮咚，外卖到了，请签收
回复 @蜗牛也是牛哟:不要骗小朋友![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:我也喜欢🤤![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
:你天天去唐人街，你才是有得吃的
回复 @蜗牛也是牛哟:哈哈😆
:大伯也太厉害了吧![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:我感觉要好好发挥大伯的厨艺
:快送点过来![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:送哪，晚了，全炫完了。做了30多个![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)