又要快一年春节了！
今年我还是没忍住，自己灌了香肠，我们山东版本的腊肠！
海运过来的灌肠小工具，建议大家有想买的，就直接买最大号，省时省力，一次到位！
香肠一晒，瞬间感觉味对了，年来了，冲一杯热茶，看看书，等着过年了！
我后面附了网上拿下来的青岛灌肠配方，其实五香粉很关键，我用了我倒腾香料20年的功力,用我的独家秘方制作的五香粉！姜不喜欢的其实可以不放，因为香肠里放的东西越多，反而会引起问题！如果气候跟不上，反而失败率高！
大家可以直接使用十三香，毕竟不是人人都喜欢五香粉的味道👅，不喜欢的可以加一点点调香即可，我是用了40克，量绝对不少，但是味道很浓郁，是我们喜欢的口味！
喜欢辣的，可以加一些细辣椒粉！我灌了几根辣的！
其实不潮湿和温度不高的城市，我感觉漂亮国干燥，晒肠真的很适合，很多人都说会失败，其实气候很关键！说什么都没用，通风干燥才是香肠成功的关键！
注意的事项：
肉买回来不要清洗，盐一定要够多，这本就是咸口就酒的佳肴！肉要手切，如果肉太瘦，就买肥一点的五花肉掺进去！灌完的香肠记得用湿厨房纸擦干净表面再晒！注意干燥通风，实在不行用风扇吹，温度不宜过高！肠晒到表面干硬里面还软其实就可以！然后冷冻储存！吃的时候清洗一下上蒸锅！
如果有什么问题🙋♀️欢迎留言！
最新评论 14
:放巧克力的盘子像鹅又像龟![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
:是target之前的设计师款 还挺实用的
:👍
:大户人家啊
:哈哈😄 10几磅肉只灌了20根儿
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:这也太厉害了👍，肠衣在哪里可以买到？
:我是再当地的华人超市买的！
:腊肠一晒就有年味了
回复 @王八癫公:已经尝了 肉到嘴边就感觉上头，瞬间可以陶醉！我觉得是酒香气 我用的二锅头和汾酒 这边的进口酒确实比国内好
:真是这样 一闻味直接身领神会
:香肠放凉切特别薄的薄片，真的非常地道！