酱牛腱自己做简单又好吃😋各家又有自己的做法，下面和各位吃货分享下我的做法吧。
1🐮牛腱洗干净擦干水份，凉水下锅灼水，水开15分钟后捞出洗干净。
2🐮灼水等候时间准备好姜5片，葱3根，蒜10小颗，桂皮1块，八角2颗，草果2颗，料酒 、老抽、生抽各50ml,蚝油20ml,小茴香、花椒、干辣椒各3克,腐乳两块。
3🐮放入所有配料煮开后放入牛腱大火炖煮五分钟后转小火炖煮1个到1个半小时。
4🐮关火后卤汤继续泡着牛腱(最好泡一晚上),自然冷却后即可捞起切片食用。
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