这次来芝加哥终于打卡了传说中的 Boka。作为芝加哥老牌米其林一星餐厅，近年一直稳居米其林榜单，主打当代美式料理与季节性食材
餐厅在Lincoln Park安静的街区里，外观低调，内部却充满设计感。服务超级好，还给定制了menu。服务贴心同时不会让人有拘束感，装修美式复古园林风，氛围慵懒又高级。
🦆 熟成烤全鸭是他们家的必店招牌
看着就食欲大增，鸭肉火候掌握得非常精准，外皮微脆，因为是dry age，去掉了鸭子的腥味同时内部仍保持粉嫩多汁肉质有弹性。鸭肉本身风味浓郁却不油腻，配菜与酱汁很有特色但也没有喧宾夺主，非常成熟的一道主菜。我们三人点了全鸭，如果两人去可选小份鸭胸。全鸭切了后还做成了两吃，也配了配菜
🐂Roasted Veal Sweetbreads
第一次尝试小牛胸腺（Sweetbreads）的朋友可能会有点犹豫，很特别值得尝试。外层煎得焦香酥脆，内部却像奶油般柔软，搭配酸甜元素平衡得恰到好处，完全没有内脏的腥味。
🥩 Glazed Beef Short Rib
牛小排炖煮得近乎入口即化，浓缩后的肉汁酱香层次丰富。搭配烟熏洋葱与芦笋，让整道菜在浓郁中保留了一丝清爽很
🐟 Lightly Cured Kampachi
Kampachi经过轻度腌制，搭配草莓、粉红胡椒和发酵洋葱，入口清爽带微果香。鱼肉鲜甜细腻，唤醒味蕾。
🍝 Chestnut Agnolotti
外皮薄而有嚼劲，里面的栗子馅带着天然的甜香，搭配奶香浓郁的酱汁，我觉得作为前菜稍稍有点腻
不错
🍊Citrus Honey Pavlova
蛋白霜外壳轻盈酥脆，内部柔软如云朵，柑橘的酸度与蜂蜜羊奶甜香结合得刚刚好，清新的收尾甜品
送的小餐包香香脆脆很不错。
Boka给我的感觉是：没有刻意搞噱头，每一道菜都做到非常精致。调味有特色，摆盘优雅，服务细致，饮品都没踩雷。要挑的话，我就是觉得有些菜品稍稍咸了一点。
建议单点，tasting menu不划算，只是小分量多尝几道菜，人均要两百多。单点的话，连酒水人均不到150
📍Boka
1729 N Halsted St, Chicago, IL 60614
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