茄子好吃但真是太吸油了,油炸很香但是不够健康,尝试过蒸熟茄子吸水之后茄子味道很寡淡,没想到烤熟的效果这么好❗️爱吃茄子的一定要试‼️
🌟做法🌟
1. 一个1lb左右茄子切厚片(1.2cm左右),加1tbsp淀粉拌匀后喷油。425F,开热风烤25min,中途翻面,烤好待用。
2. 起锅加油下1tbsp豆瓣酱,小火炒香;依次加葱姜蒜辣椒碎、猪肉末(~100g)炒香。
3. 加料酒生抽老抽调味,再2/3杯水,茄子回锅,中火闷2-3min。水淀粉收汁,撒葱花。
我觉得这样比油炸的茄子更更更好吃😋,茄子完全不油腻,烤了之后更吸汤汁很入味。
⚠️茄子切圆片比较好,大片也没关系,煮软之后不会很大。如果圆片切半的话容易煮烂皮肉分离。
我这次烤箱还烤了其他东西,如果单独烤茄子400热风,25min。
最新评论 1
:超级好吃,老妈也爱做这个