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茄子好吃但真是太吸油了，油炸很香但是不够健康，尝试过蒸熟茄子吸水之后茄子味道很寡淡，没想到烤熟的效果这么好❗️爱吃茄子的一定要试‼️
🌟做法🌟
1. 一个1lb左右茄子切厚片（1.2cm左右），加1tbsp淀粉拌匀后喷油。425F，开热风烤25min，中途翻面，烤好待用。
2. 起锅加油下1tbsp豆瓣酱，小火炒香；依次加葱姜蒜辣椒碎、猪肉末（～100g）炒香。
3. 加料酒生抽老抽调味，再2/3杯水，茄子回锅，中火闷2-3min。水淀粉收汁，撒葱花。
我觉得这样比油炸的茄子更更更好吃😋，茄子完全不油腻，烤了之后更吸汤汁很入味。
⚠️茄子切圆片比较好，大片也没关系，煮软之后不会很大。如果圆片切半的话容易煮烂皮肉分离。
我这次烤箱还烤了其他东西，如果单独烤茄子400热风，25min。
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