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我们上海人年夜饭桌上
糖醋小排是必不可少的一道菜
所以排骨肯定是要准备好的
中超有用机器切好的小排或者rib tips卖
前者回来直接就可以烧菜用
后者回来把肉切成一块块也很方便（因为不用剁骨头）
不过缺点就是价格相对比较贵
所以我们家为了省钱都是买的整扇的rib
rib一般常见的有3种：spare ribs、st. louis style ribs和back ribs
spare ribe是3款里面价格最便宜的
缺点就是一头有一部分脆骨和肉
我们一般会把这部分切下来蒸排骨
back rib肉质是3款里面最好的但价格也是最高的
不过back rib相对比较小
而且骨头弯度也比较高
相对来说比较适合做蒜香骨之类的菜品
所以我们平时都是入的st. louis style ribs
它的骨头相对来说比较平直
而且一头也没多余的脆骨和肉
我们去walmart买的smithfield st. louis style ribs只要$2.47一磅
是不是比直接买中超的小排骨便宜好多？
就是需要自己剁比较费老公🤣
p.s 这次一共买了4扇肉
回家才放心有两扇拿错了
也懒得去换了
反正一样可以用😂
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最新评论 1
: 不会剁![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
我直接用st louis style做糖醋的味道，算糖醋排骨吧。省去剁排骨和油炸的步骤。不仅方便还适合给娃吃。我家娃出去吃餐馆的糖醋排骨说太硬了咬不下来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不会剁![[裂开]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liekai@2x.png?v=1)
我直接用st louis style做糖醋的味道，算糖醋排骨吧。省去剁排骨和油炸的步骤。不仅方便还适合给娃吃。我家娃出去吃餐馆的糖醋排骨说太硬了咬不下来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)