如果要问芝加哥最好吃的日式拉面，美国人大多数都会说Ramen-San，中国人大多都会提到九汤屋，但是我的日本同事表示，这些都属于新式的日本拉面！他推荐给我了一家新开不久的日式拉面店赤星Akahoshi Ramen，虽然对我来说品尝不出正宗与否，但是真的很好吃！
📍2340 N California Ave Suite B, Chicago, IL 60647
🍜Akahoshi Miso
这间拉面店的主营是札幌风格的拉面，札幌拉面与博多拉面和喜多方拉面并称为日本三大拉面，最大的特点是使用了味噌汤底和大量的浓郁猪油。札幌拉面采用的大多是较粗的卷卷的拉面，这间店也不例外，而且拉面是自家制的，非常软韧有嚼劲。为了增强味噌汤底的风味，传统札幌拉面会加入大量猪油，所以汤底非常浓郁，拉面上沾满汤汁，入口是香浓的油香。猪肉叉烧是经过直火烤制的，外壳还带一些酥脆，肥瘦比例是完美的一半一半，火候也掌握的非常好。
🍜Soupless Tantanmen
我其实是很喜欢日式拉面店里的担担面的，虽然它并不是正宗的中式担担面，但是独具风格。赤星家的担担面采用的是棍棍面，非常有嚼劲，是我喜欢的硬度。在调味上厨师下手还是很重的，辣椒粉撒的非常豪放，再搭配上辣椒油，口味非常浓郁，辣度也很够。拌好面之后加一点醋，嗦一大口，麻辣酸香的口味真的很爽！
🍜Aburasoba
虽然名字里有Soba，但这其实是一款油拌面，据说是早稻田大学学生们的最爱快手拉面😅简单的粗面+酱油+麻油的组合主打一个咸香四溢，搭配的配菜包括葱、叉烧肉碎和炸洋葱，都属于重口味的，拌在一起吃非常刺激口腔的口水分泌，重油重盐的感觉很过瘾，果然是年轻人的最爱。
🍶Onikoroshi Sake Box
我在拉面店一般不会点酒，毕竟很多拉面店的酒的种类很有限，但是翻看菜单的时候我一下子就被这款清酒的介绍吸引了：像盒装果汁一样？好奇的我就点了一个试一试，原来是清酒放在果汁盒🧃一样的包装里，真的很有新意！喝法也是插一根吸管吸着喝，真的很好玩！虽然但是，盒子里装的可是正经的清酒，并不是饮料，一口下去刺激性还是很强的，还是要慢慢来😅
不知道是不是刚开业的原因，这间拉面店甚至都没有招牌，就隐藏在一栋住宅楼的一楼商铺里，还是挺难找的。店里的装修非常干净简约，而且厨房是完全开放式的，属于简餐好去处。在许多餐馆都卯足了劲想要独树一帜的今天，这间拉面店的菜单仍然非常简洁（图8️⃣9️⃣），固守传统日式拉面的做法，是很值得敬佩的，况且味道真的很棒，推荐给芝加哥的小伙伴们！
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