过年真的是有太多美食了！面对各种浓油重口的美食，在大饱口福的同时感觉肠胃也增加了不少负担。今天选择做一份简单快手口味也相对清淡的清蒸鱼来调节一下。
中超购买的急冻多宝鱼片，选择了份量比较小的一袋，里面有两片厚切多宝鱼，价格是$15.7。
🐟做法：
1. 提前一晚将冰冻多宝鱼片拿出自然解冻；
2. 适量小葱切段，姜切丝，红辣椒切丁；
3. 解冻的鱼片清洗干净放入碗中，放入料酒、盐用手轻轻按摩一下使之入味，鱼肉两面码上葱姜和红辣椒丁，放入冰箱腌制两小时（也可以前一天晚上腌制起来放冰箱冷藏）。
4. 蒸锅里放足量清水烧开，把腌制的鱼上锅蒸7-8分钟左右，蒸好出锅备用。
5. 给蒸好的鱼肉淋上适量蒸鱼豉油，炒锅放入一小勺食物油烧热后迅速淋在鱼身上即可！
🌟注：
1. 蒸鱼时间因鱼的大小而定，大鱼多蒸一会儿，小鱼则少蒸一会儿；
2. 蒸鱼后的汁水可依据自己的喜好倒掉或保留汁水，我个人觉得蒸鱼汁水好像没啥腥味；
3.蒸好后在淋上热油之前，讲究摆盘的朋友可以切一些葱丝放在鱼肉上再淋上热油，既增加美感也多一些葱香。
这道菜只需购买鱼肉花费$15，其它仅需要一点葱姜料酒和蒸鱼豉油和食物油，加起来也就$16～$17。不仅成本低廉而且做法简单快手，多宝鱼营养丰富，肉质细嫩又没啥细刺，做出来的鱼肉嫩滑入味、鲜香可口，大人孩子都爱吃。过节期间吃腻了大油大辣的菜，可以用这道小成本美食换换口味。
$20/8
