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正月十五吃汤团，我家比较爱吃咸鲜口味的肉馅儿汤团，之前生病没做，今天终于补上了🤭
这次用了健康的有机糯米粉和无抗生素的黑猪肉末。
家属表示这个馅儿的口味偏重了，下次可以少放15%糖和酱油。大家根据自己口味调整调味料的用量哈～
🌿材料：
猪肉末100克
酱油1大勺
老抽1/2大勺
糖2/3大勺
鸡汤1大勺
糯米粉1杯约250克
水1/2杯
👩🍳做法：
1️⃣做肉馅：猪肉末、酱油、老抽、糖、鸡汤，拌匀至肉馅起劲发黏，冰箱冷藏备用；
2️⃣做外皮：糯米粉加水，揉成团，质地应偏干不粘手，可酌情添加粉或水；
3️⃣取8克糯米团，放滚水中煮熟浮起；
4️⃣把煮熟的小糯米团加入原先的糯米团中，混合揉匀至光滑柔软有粘性；
5️⃣分成16个小糯米团，撒点干粉防粘，保鲜膜盖起来防干；
6️⃣肉馅也可以提前分成16份，每份约1/2大勺；
7️⃣面团揉圆压扁，包入肉馅儿，封口包好，稍作整形，放在烘焙纸上防粘；
8️⃣滚水下锅，转中火至汤圆浮起再等4分钟即可。
⚠️如果一次做多，可冷冻起来，吃时需再多煮2分钟。
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最新评论 12
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有机糯米粉是哪里买的 ![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
有机糯米粉是哪里买的
: 我是Weee买的，亚米网也有哦 我是Weee买的，亚米网也有哦
: 好棒。有条件买到马蹄/荸荠的切碎放进去，口感更好吃。 好棒。有条件买到马蹄/荸荠的切碎放进去，口感更好吃。
: 嗯嗯，做蛋饺时我也会放点马蹄 嗯嗯，做蛋饺时我也会放点马蹄
: 是1000克还是100克？ 我也很想试试看 是1000克还是100克？ 我也很想试试看
: 100克猪肉末哦 100克猪肉末哦
: 还真没吃过咸口的汤圆 还真没吃过咸口的汤圆
回复 @匿名用户 : 原来如此，北方好像叫元宵是吧😃希望你也能喜欢肉馅儿的汤圆![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
原来如此，北方好像叫元宵是吧😃希望你也能喜欢肉馅儿的汤圆![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 嗯嗯 挑战一下，不知道自己能不能接受 嗯嗯 挑战一下，不知道自己能不能接受