最近开始尝试买了Costco 的鱼片来做水煮鱼。
这款是fresh wild rockfish, 一盒二十，可以分成三份。
新鲜的整条石斑鱼蒸吃很好吃，但做成水煮鱼还是第一次。
做法：
1. 用料酒蛋清盐腌制鱼片
2. 炒蔬菜例如豆芽，捞出平铺在盘底。
3. 买了海底捞的水煮鱼调味料，热油加点生姜倒入调味料。
4. 倒入水煮沸，然后倒入鱼片煮熟。
5. 把一整锅鱼倒在刚刚备好的蔬菜上。
6. 最后淋油。
但感觉石斑鱼做出来的水煮鱼有点柴，而且易碎，总之口感不是太好。下次试试另外一种鱼片。
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最新评论 7
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这个肉质水煮有点柴，还是整条清蒸的好吃，我们也很买不到 没事没事![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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