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大家好！今天来做广式萝卜糕～
🌟食材：白萝卜一根，大约一磅
虾米一把，瑶柱若干，冬菇三四个，粘米粉
蒜头油，白胡椒粉，盐，糖
🌟步骤：
1️⃣ 先把以上⬆️干货泡发，泡发的水留着
2️⃣萝卜去皮，切片，切丝（尽量细小）
3️⃣把泡发的干货切丁（图三）
4️⃣烧热锅子，一勺蒜头油把干货煸炒，闻到香味，倒入白萝卜，一起炒（如果干，可以加入少量泡发干货的水）➕一点糖 （图六）
5️⃣转小火焖煮五分钟，盛出放凉
6️⃣调面粉糊，150g粘米粉➕170g水拌开，加入小半勺盐，一点白胡椒粉调味
7️⃣把面粉糊倒入炒好的馅料里拌均匀（图七）
8️⃣盘子刷油，面糊倒进去，摊均匀，热水上蒸30分钟左右（萝卜糕越厚，蒸的时间越长）牙签戳进去，不黏糊，就是熟了！放凉再切片！煎过之后更好吃！
萝卜糕还没有完全放凉，我就忍不住切来试一下！
萝卜丝清甜加上煸炒过的海味，好香！吃的时候，点XO酱，味道又提高一个层次！
⚠️家里如果没有蒜头油，用生蒜🧄爆香也可以
还可以➕腊肠，腊肉
刚蒸好的萝卜糕表面湿湿的也没关系，放凉就不湿了
当天没吃完的萝卜糕放冰箱冷藏，隔天切成一块块，煎过再吃又是一番风味！
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最新评论 3
:很好
:好馋这一份萝卜糕
:👍🏼👍🏼👍🏼