🥩巴基斯坦风味的Steak Kebabs，也就是巴基斯坦式的烤牛肉串，是一道非常受欢迎的传统美食。常见的有肉酱制作的Seekh Kebabs，整块的牛肉Steak Kebabs。经过精心腌制后，串在Skewers进行烧烤。这种烤牛肉串融合了巴基斯坦独特的香料和烹饪技巧，呈现出浓郁的香气和丰富的口感。
腌制过程中的关键香料通常包括：
- 姜蒜泥：为肉质增添鲜味和辣味。
- 辣椒粉：提供辛辣口感。
- 孜然粉：带来独特的香气和味道。
- 香菜粉（干香菜籽粉）：增加菜肴的香气。
- 姜黄粉：用于调色和增添香气。
- 盐和黑胡椒：基本调味。
肉块在腌制过程中充分吸收这些香料的味道，之后在Grilled 烤至外焦里嫩。烤制过程中，肉串上的香料形成了一层美味的烤皮，肉质内部保持多汁。这道菜通常会搭配新鲜的薄荷酸奶酱、切达椒或柠檬汁一起食用，以平衡肉质的丰富口感和香料的浓烈香气。
在巴基斯坦，Steak Kebabs不仅仅是一道菜，它还承载着家庭聚会和节日庆祝的美好记忆，是人们共聚一堂时分享的美食之一。
今儿，👨🍳分享老公拿手家常美食之一 Steak Kebabs
材料准备：
- 牛肉切块：选择您喜欢的部位，如肩胛部或者肉眼部分，切成约2厘米大小的块。
- 原味酸奶：半杯
- 我家自制的Green Masala：适量
制作方式请见以下链接👇
- 腌料：孜然粉、辣椒粉、姜黄粉、盐和黑胡椒等
- 新鲜Naan馕饼（市售即可，或者自己制作）我们是在印度超市购买的馕饼
腌制步骤：
1. 在一个大碗中，将酸奶、Green Masala 和所有的香料混合均匀。这一步是赋予牛肉丰富味道的关键。
2. 将牛肉块放入腌料中，确保每一块牛肉都被腌料覆盖。用保鲜膜盖住大碗盆，放入冰箱中腌制至少4小时，或过夜。这样做可以让肉质更加入味，更加嫩滑。
🔥接下来就是拿去Grilled，出炉后与Naan一起享用啦！🫓将刚出炉的Steak Kebabs放在盘子里，搭配上软糯温暖的Naan面包。Kebabs的香辣与Naan的柔软相得益彰，不仅可以直接用Naan包裹Kebabs食用，还可以沾取盘中的酱汁，每一口都是满满的幸福感。
最新评论 1
:肉都好大块呀