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Ginza
103 102nd Ave SE, Bellevue, WA 98004
被朋友推荐了好久的这家日餐店，在偶然的周五终于打卡啦。虽然店铺处于繁华的old Bellevue,但是店门确实藏在街后。
这次点了广受好评的南瓜炒饭，粒粒分明的米饭锅气味十足。搭配上薄而不腻的炸天妇罗。他家的海胆寿司入口甘甜带着海味的香味。（小声说一句，甜虾和三文鱼有点一般，有可能是季节的原因）
㊙️ 自制天妇罗看这里！
食材：
- 喜欢的海鲜或者蔬菜
- 天妇罗面糊粉 100 克
- 冰水 150 毫升
- 油（用于炸制）
- 盐或天妇罗蘸酱（可选）
1）把食材处理成适合的大小
2）**制作面糊**：将天妇罗面糊粉放入碗中，加入冰水（水必须冷，以保持面糊的温度，这是保证炸出来的天妇罗酥脆的关键）。用筷子轻轻搅拌至刚刚混合，面糊可以略显粗糙，不需过度搅拌。
3）在锅中倒入足够量的油，加热至大约180℃。将食材均匀裹上面糊（蔬菜可以直接裹，海鲜可能需要先用手轻轻抹上一层干粉以帮助面糊粘附）。然后小心放入热油中炸制，直到表面呈金黄色且酥脆。
4）使用漏勺将炸好的天妇罗捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。
笔记
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最新评论 2
: 带有南瓜的香气肯定很好吃 带有南瓜的香气肯定很好吃
: 不错 不错