来美几年经常会回想起毛哥老鸭汤的味道。
其实也在万能的亚米网买到了毛哥老鸭汤的调料，不过鸭子不是很容易买得到，更别说老鸭子了。有时就用Costco的整鸡代替了。说实话味道还是不错的，不过总觉得缺了点啥。
这次回国终于有机会去毛哥店里吃到了原汁原味的老鸭汤，也算是不虚此行！
这家毛哥就开在家附近，算算也开了20多年啦！
进店直接告诉老板来一锅酸萝卜老鸭汤！老鸭汤都是提前做好的，几分钟内店员就把一个大陶瓷锅端上来，里面是一只完整的鸭子卧在金黄色的汤里面。酸萝卜汤的香味立马就飘出来了，口水开始分泌。随锅还配有一碟卤鸭肝、一碟卤花生米，以及一人一套蘸碟，包括经典豆豉蘸水和鲜青椒蘸水。
这些都是点一套老鸭汤的标配。
鸭肝比较一般，清淡的卤香，略微有点腥味。
卤花生米倒是挺好吃，软香软香的不费牙齿。
鸭肉一如既往地炖得酥烂，筷子去到哪里哪里的鸭肉就脱骨，完全不费劲。我啃了一个鸭腿，鸭肉轻轻一撕就下来了，鸭皮一抿就化在嘴里，完全没有鸭腥味。鸭肉并不老，反而细腻软糯一点不塞牙。汤的味道综合了酸萝卜和泡姜的酸香清爽，很是鲜美开胃！
再来碗干饭，泡上老鸭汤和酸萝卜，暖暖软软酸香可口，几口就炫完啦！
后来又往锅里加了一份豌豆尖在汤里面，那个鲜啊！
最后点了经典的红糖糍粑和南瓜饼，吃完老鸭汤再来点甜品，完美😍😍
最新评论 4
:学到了什么样是正宗的！！
:最初始的实体店还是老大呀👍👍
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