以前队友在家要做意大利面
让我去超市买材料
我都是看啥顺眼买什么
觉得不都是面吗
形状不一样口味一样啊
为什么那么多讲究
其实和中国的面食一样
它们的各种形状的面
虽然原材料一样
都是硬粒小麦加水
还真的有差别呢
主要是在烹饪时间和搭配食物的不同
看看你吃过几种（据说上百种）
又最爱哪种
列举我们超市常见的
Spaghetti 长型意面
Capellini (天使的发丝)
Pappardelle 意大利宽面
Linguine 扁面
Penne 斜管面
Fusilli 螺旋粉
Farfalle 蝴蝶结面
Conchiglie 贝壳面
Lasagna 千层面
Ravioli枕形饺子
Tortellini 环形饺子
Orecchiette猫耳朵
Macaroni 通心粉
Orzo 粒粒面
Rigatoni粗通心面
Jumbo Shells大贝壳面
Rotelle车轮面
Gnocchi 意式土豆球
Bucatini 吸管意面
Fettuccine 缎带面
那么如何煮意面才好吃呢?
第一步:选尽可能大的锅，放尽可能多的水!
（我一直觉得浪费水和电和时间）
第二步:加盐!
和中国的面条不一样
意大利面是由硬质杜兰小麦加工而成面质天生较硬
因此常给人一种“夹生”的错觉对我们而言
完美的酱汁搭配恰到好处的软硬度
是决定一款意面可口与否的关键
根据包装中的建议煮面时长
如果想吃硬一点，可以少煮2-3分钟
如果想吃软一点，可以多煮2-3分钟
细长型(spaghetti Linguine):适合配浓郁的酱汁，如意大利红酱或浓郁的奶酪酱，因为他们能够吸附并保持酱汁的风味
短管型(Penne,Rigatoni):适合搭配厚重的酱
汁，如肉酱或奶油酱，因为他们的形状能够捕捉和固定酱汁
扁平型(Fettuccine,Tagliatelle):适合搭配丰富的酱汁，如奶油酱或海鲜酱，因为他们的宽度和厚度能够与酱汁充分融合。
Farfalle (蝴蝶面):具有蝴蝶形状，中间用一个褶皱捏起。这种形状通常用于凉拌面食或与轻盈的酱汁搭配，如番茄和香草。
Orecchiette(小耳朵面):字面意思是“小耳朵"，这种形状的通心粉呈碗状，适合搭配蔬菜、豆类或浓郁的酱汁。
Radiatori(暖气片面):形状类似暖气片，有着凹凸不平的表面。这种形状的通心粉适合搭配各种浓郁的酱汁，因为其表面能够捕捉更多的酱汁。
Campanelle (小钟面):形状像小钟，有着褶皱的边缘。这种形状的通心粉适合搭配奶油酱或海鲜酱，因为其形状能够与酱汁充分融合。
Conchiglie(贝壳面):呈贝壳状，有着凹凸不平的外形。这种形状的通心粉适合搭配肉酱或奶酪酱，因为其形状能够捕捉和保存酱汁。
所以这样说来
意大利人吃的很讲究
也可以几个月不重样啊😂
最新评论 4
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:各种各样的意面都喜欢吃
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