冬天的周末和火锅最配了,不用炒菜,没有油烟,外面天寒地冻(这两天比较暖和),关上门,屋里是热气腾腾。一家人,一起选购食材,一起摆弄碗筷,在家吃火锅很舒服自在,也相对卫生。想吃啥准备啥,而且还经济实惠,所以我家经常做火锅,或者严格些叫冒菜~
我吃火锅最少不了的就是芝麻酱,浓稠的芝麻酱随着一滴滴水的加入,慢慢变得顺滑,而香味也随着筷子的搅动四处飘散,满屋生香,光是这麻酱的香气就让人垂涎了。这次拌的有点红,因为多放了些腐乳和辣椒油,加上韭花酱,为了这碗酱料就可以多吃好几口。
配菜是常吃的冬笋片,蘑菇,肥牛片,鱼丸,粉丝等。还有冬天必不可少的大白菜,煮熟后切白菜裹着汤汁,变得清香软嫩,很是可口。
火锅底料用了六婆清油,煮起来有浓浓的中药味,但吃起来很香,辣度适中,也没有牛油版的那么腻,喜欢辣油锅底的小伙伴可以试试,很不错~
最新评论 5
:我也喜欢冒菜
:冒菜和火锅都是我爱的
:🤝🤝没什么是一顿火锅解决不了的
回复 @Faysome:有的话就两顿
:香