在中超买了盒野生阿根廷红虾,
共两千克重,分上下两层码放,有三十三只,
价格 23 美元多,每磅大约是 5 美元左右,
冷冻的虾是橙红色的,个头比较均匀,挺大的一只,
是来自阿根廷南部纯净深海,珍贵的船冻虾,品质相当好,
化冻后清洗干净,撒上料汁烤熟,就可以享用了,
红虾尾壳薄肉多,细嫩又香滑,
头部有虾黄和虾膏,口感及其鲜美,
和刚打捞上来的活虾,味道没什么太大区别,
阿根廷红虾的烹饪,有葱爆、盐烤、红烧、白焯凉拌,
这四种主要的方法,
下面说说盐烤阿根廷红虾的做法:
将盐撒在虾两面,加葱姜、黑胡椒碎、孜然粉腌十五分钟;
烤箱预热二百度,将腌好的红虾放入烤箱;
烤十五分钟即可,可依据个人喜好,添适量辣椒粉。