作为厨房懒人，能用厨房小家电做出来的料理我是绝对不会开火做的😅不仅如此，不少厨房小家电都有自己的专长，不仅方便而且成品也更加好吃，其中的一个例子就是慢炖锅Slow Cooker。
慢炖锅可以用来做的料理和instant pot或者电饭煲很像，都是炖煮、煲汤、焖这种低温但是时间很长的菜式。它一般是插电用的，可以设置温度，有些型号还有计时器，在设定好了以后就可以开始烹饪，就不用管它了。
Instant Pot其实就像是升级版的慢炖锅，比如增加了高压功能等等，但是它往往体积比较大，一次必须要做很大份，不适合一人食或者是小家庭的日常炖煮。所以虽然我家也有一个Instant Pot，但这个好几年前在Amazon上买的1.5夸脱的一人食小慢炖锅使用频率还是很高，尤其是在冬天。
既然是低温慢煮，那么慢炖锅最适合的就是炖肉了！这个小锅正好能放下一块方方正正的连皮猪肩肉或者五花肉，加入水、酱油，炖肉料和葱姜等腌料以后，用低温档慢炖9个小时，就能做出一块入口即化的软糯炖肉。这个时间刚好是从早到晚，所以天选打工人下班回家就可以吃到。
除了炖肉以外，它还可以用来煮粥或者做米饭，比如八宝粥等等。用慢炖锅煮粥不用担心溢锅，非常方便，只要把喜欢的煮粥食材和两倍体积的水放进锅里，炖煮8个小时即可。做米饭的话放水就少一些，时间也更短。
大家平常都用Instant Pot还是也会用慢炖锅呢？
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: 小小的一人食很方便，也不会特别占地方 小小的一人食很方便，也不会特别占地方