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本来想清明前后做点青团的 一拖就拖到现在 昨天赶快安排了 分享一下改良青团做法 很好吃耶
🎀食材:欧芹parsley 黑芝麻粉 猪油 糯米粉 澄粉 黄油 agave
🎀做法:
🎈-图2 trader joe买的袋装欧芹 焯水打汁儿过滤备用
🎈-图3 220g糯米粉 45g澄粉 导入热欧芹汁儿(微波炉打一下) 加一块黄油(切碎撒入面粉容易操作一点) 加一些糖或agave 搅拌 揉成团 并不是太墨绿 反而呈马卡龙淡绿色 也好看
🎈-图4 做黑芝麻馅儿 黑芝麻粉适量 一些猪油 搅和 放糖或agave 搓小球 约18g一个 如图5 需要冷冻住 用时拿出来
🎈-图6面团揪成50g一个的小面团 过一下称 然后压平 包一颗馅儿 包紧压一下
🎈-图7 摆上蒸锅 约10分钟
🎈-图8 完成 凉了再取 就不会粘手了
最后用保鲜膜一个个包起来 可以保持柔软
很好吃很好吃很好吃耶 非常成功 全家一下吃得还剩仨需要用保鲜膜包起来
下次改进的地方:
1.颜色需要加深点 我看有人用大麦若叶来上色
2.50g面团放20g芝麻馅儿更好
春日好好吃饭!
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最新评论 4
:没想到还可以这么利用欧芹汁
:是哦 味道比较清香独特 我也看了一些方子是用大麦若叶冲了水以后和面上色 颜色更浓 但不知道味道会不会更苦一点
回复 @doriag妞妞:感觉下次可以试试看
:安排做起来