跟朋友分享了～今天煮了麻油雞！
每次從超市買回來的雞都會清洗、泡一下水，去除骨頭的血水跟雜質，順便去除腥味。
結果朋友說：雞肉不用洗，直接用就好。
欸欸欸～～跑去網上一查，CDC真的寫不用洗耶～～
因為沖洗生肉，可能反而造成病原菌噴灑到廚房水槽、檯面等地方，交叉污染而影響其他不用加熱烹煮的食材。
如果表面有血水，只需要用紙巾擦拭。
處理雞肉前後，要用肥皂洗手至少20秒。
你家也是這樣嗎？買回來的生鮮雞肉都不洗嗎？
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最新评论 32
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:米国佬都建议米也不用洗，直接煮![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:水飞溅.....你们洗菜肉的时候会故意把水开的很大让水飞溅吗？ 我都是开小水尽量不让水飞溅出去.
:不洗，但焯水
:！！原来不用洗啊看了评论
:不洗有腥味 洗吧 没那么多讲究。
:餐饮考证有说鸡肉不可以洗，不然万一有沙门氏菌会到处飞
:不洗有点接受不了
:我也接受不了
回复 @蜂蜜柚子气泡酒:🤝
:不洗诶，但是会焯水再做
:我家买回来的肉都不洗的，因为我觉得在美国这儿处理的挺干净的。我也没有觉得有腥味，鸡胸肉的话选择有机的比较新鲜的，我觉得就好。如果入买回家有两天不做，可能才会这样情况发生（但是我现在买肉基本上都是在Wholefoods 买，我觉得他家的肉特别的新鲜，在冰箱放两天都不会出水和那种有味道。我现在都不冷冻肉，一般一周买两三次肉都吃新鲜的。
:不洗 除了你写的原因外还会影响口感
回复 @Littleskyworld:不会 料酒呀醋呀什么的根据不同肉类可以加一点去腥
:原來也有影響口感，但直接吃真的不會腥嗎？
:可能没办法接受 那至少鸡肉用之前之前要焯水吧 不然洗都不洗直接炒菜或者炖汤 实在是接受无能
:我衝擊到現在，不洗就覺得哪裡怪怪的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我对这个生肉烹饪前到底洗不洗的问题一直没弄明白，美国CDC说不洗，但有加拿大的朋友说加国CDC 说可以洗，我懵圈了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:美國CDC有說非要洗要注意的原則
:我也沒有耶！之前有看過洗過反而更容易壞掉
:這樣不會有腥味嗎？我看好多怕欣慰的文章都是建議要泡水，或是流水。
回复 @Littleskyworld:我是都買有機的所以沒有這腥味問題
:沒在洗的+1，也是看了電視才知道的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @Littleskyworld:好像還好（心胸開闊？）![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:內心沒有衝擊嗎？
:我最开始听说鸡肉不能洗，还是当初搬去日本的时候。官方说一定不要洗（没记错的话去年还有个主持人因为在节目里说“用水洗鸡肉”出来道歉了），因为容易食物中毒+（水飞溅）造成二次污染。
回复 @Littleskyworld:我印象里我妈妈也是洗的（她以前还是护士），所以当时我还特地跟她说以后也不要洗了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我后来一直都没洗‼️（最开始心理因素会觉得有点奇怪，现在已经完全习惯了）。
回复 @Littleskyworld:不用怕![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
煮汤的话可以把表面的浮沫去掉（大部分是煮出来的血水）这样和提前泡过效果差不多。我看你也加葱姜酒，应该不洗直接煮也会好吃的！