一直想做抹茶巴斯克，无奈家里抹茶粉不够了，周末去亚超采购的时候，买了一小罐抹茶粉，刚好够做抹茶巴斯克蛋糕。
废话不多说，下面👇附上配方，源自🍠的“野面团烘培教室”
配方：（6寸）
奶油奶酪：350 克
糖：100 克
玉米淀粉：10 克
全蛋： 3 个
蛋黄：2 个
淡奶油：170 克
温水：70 克（原配方：50克）
抹茶粉：20 克
制作过程：
❶提前将奶油奶酪，鸡蛋，淡奶油从冷藏室取出，放置室温
❷淡奶油微波炉加热30秒左右
❸20克抹茶粉倒入70克温水里，搅拌均匀
❹350克奶油奶酪隔热水搅拌融化，依次加入100克糖、10克玉米淀粉拌匀
❺3个全蛋➕2蛋黄充分打散，分四到五次加入，轻轻混匀即可，不要过度搅拌，以免混入空气
❹淡奶油微波炉加热30秒后倒入奶油奶酪糊里，搅拌
❺最后倒入抹茶液，搅拌后过筛倒入铺了烘培纸的6寸模具里
❻烤箱预热后，460华摄氏度烤大约28分钟即可，最后取出放凉，放入冰箱隔夜冷藏，第二天即可食用啦！
🍵抹茶的味道浓郁而不腻，轻轻咬一口，巴斯克蛋糕的绵密与抹茶的清新在口中交融，仿佛在品尝春天的气息。
而那中间的流心，更是惊喜连连！每一口都能吃到那醇厚的奶油缓缓流出，口感丰富，层次分明。
抹茶流心巴斯克蛋糕，每一口都是春天的清新与甜蜜。
顺便说一下，我眼拙，把70度温水50克看成70克温水，不过我也做出了，幸好没“翻车”🤣🤣🤣
偶然发现Shein上面居然有卖巴斯克蛋糕专用的烘培纸，货号是：29377178，🈶️4寸，6寸，8寸可选
真的是太好了，改天我去下单购买哦！感兴趣小伙伴也可以输入货号看看哦！
最新评论 9
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:做的真漂亮
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:超级喜欢巴斯克的口感，抹茶的好好吃
:抹茶味的啊，看着我流口水🤤![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:做的真好！我家烤箱每次烤出来的蛋糕表面颜色不均匀
:👍👍👏👏
:好爱抹茶🍵！超爱！码住学！
:好厉害啊👍照片拍的又好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)