甜酒酿很健康，我家所有人都爱吃，一年四季会买很多糯米在家备用。酒酿经常用来当作我家的饭后甜点。有客人聚会的时候，也经常用来做酒酿圆子。过年，过节更不用说了，是饭桌上的常客。
主要营养成分：氨基酸，麦芽糖，葡萄糖，有机酸，维生素
主要食用功效：提神解乏，解渴消暑，促进血液循环
适宜人群：老少皆宜
制作酒酿超级简单👇
材料：糯米2.5斤，安琪甜酒曲一包8g，凉白开约500g
做法：
1. 糯米洗干净以后用水泡约6小时，到能用手捻碎就可以了。
2. 蒸笼上垫上纱布，把糯米铺在纱布上，上锅蒸，水开后蒸30分钟，把蒸好的糯米饭晾凉。
3. 酒曲放在凉白开里搅拌均匀。
4. 把加了酒曲的水一点点倒在凉好的糯米饭里，一边倒，一边用手把糯米饭搓散。
5. 把拌好的糯米放入容器内，中间挖个洞见底，盖上保鲜膜，或者密封盖。
6. 放在温暖的地方，耐心等待约4天，期间可以打开闻一闻或品尝一下味道。做好的酒酿甜甜的有淡淡的酒香，可以空口吃，也可以做酒酿圆子，酒酿荷包蛋等。
如果想要酒味更浓一点就多等两天。不想酒味过浓就要及时放冰箱冷藏，一般保存好的话，可以吃至少半个月没问题。
注意：做酒酿务必要所有锅，蒸笼（包括锅盖），纱布，筷子等都要干净无油，无生水！拌熟米的容器也要用开水烫一下才能用！
