好吃到忘记减肥😍
所需食材:干豆角,猪肉(五花肉或白切肉),葱姜蒜,八角,十三香,香叶,冰糖,生抽,老抽,料酒,蚝油,番茄,干山楂片等,喜欢吃辣的可以放点干辣椒段。
做法:
1. 豆角提前1小时泡软;如图二
2. 为了更加入味,将肉切块放入料酒酱油提前腌渍半小时;如图三
2. 锅中放入少许油,下入冰糖小火炒至糖色;
3. 下入切好的肉块翻炒,至表面微微焦黄;
4. 将切好的姜葱蒜,八角,香叶放入继续翻炒;
5. 炖锅底部铺上切好的番茄块,
6. 将翻炒好的肉倒入砂锅,加入适量料酒,生抽,开水,几片山楂片中火炖煮约1小时至肉软烂;如图四
7. 将泡好的干豆角倒入继续中火炖煮约半小时;
8. 汤汁快收干时放入少许盐,十三香粉,撒上葱花(如果有蒜苗会更加美味),淋上香油,拌匀即可。如图一
干豆角的做法:
新鲜豆角(可以是长豆角或扁豆角,最好是嫩一点的,老的做出来发硬不太好吃)放入开水里焯约3分钟捞出,放在通风阳光充足的地方晾干。这样做出来的干豆角能存放一年也不坏