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超级好喝的家常汤
材料：
• 菠菜 200克
• 牛肉碎 150克
• 鸡蛋 2个
• 生姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1汤匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 香油 适量
• 高汤或水 800毫升
• 油 适量
步骤：
1. 准备食材：
• 菠菜洗净，切段备用。
• 牛肉碎加入少许盐、胡椒粉、生抽和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
• 鸡蛋打散备用。
• 生姜切片，大蒜切末。
2. 热锅冷油：
• 锅中加适量油，烧热后放入姜片和蒜末煸香。
3. 炒牛肉：
• 将腌制好的牛肉碎放入锅中炒至变色，盛出备用。
4. 煮汤：
• 锅中加入高汤或水，煮开后放入炒好的牛肉碎。
5. 加入菠菜：
• 汤再次煮开后，放入菠菜煮1-2分钟，直到菠菜变软。
6. 加入蛋花：
• 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成蛋花。
7. 调味：
• 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，最后淋上少许香油增香。
8. 盛汤：
• 将煮好的菠菜牛肉碎蛋花汤盛入碗中，即可享用。
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