韭菜花炒牛肉很鲜嫩，制作很简单！
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材料：
• 牛肉片 300克
• 韭菜花 200克，切段
• 红椒 1个，切丝（可选）
• 蒜瓣 3个，切片
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 盐 适量
• 食用油 适量
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做法：
1. 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 准备韭菜花：将韭菜花洗净，切成段备用。如果使用红椒，也切成丝备用。
3. 炒牛肉：热锅凉油，油热后放入蒜片爆香，然后加入腌好的牛肉片，大火翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒韭菜花：在同一锅中，加入适量油，倒入韭菜花和红椒丝，翻炒1-2分钟至断生。
5. 混合炒制：将炒好的牛肉倒回锅中，与韭菜花一起翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐调味，再翻炒几下即可出锅。
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小贴士：
腌制牛肉时加入淀粉，可以让牛肉更嫩滑。
韭菜花易熟，翻炒时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。
如果喜欢，可以在腌制牛肉时加入一些姜丝，增添风味。
这道韭菜花炒牛肉，做法简单，营养丰富，牛肉嫩滑，韭菜花脆嫩，真的是快手又美味的家常菜。无论是配米饭还是面条，都非常适合！
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