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大家好，这是我夏天最喜欢的食物！土豆鸡蛋生菜沙拉！做法简单，特别适合减肥期，关键是味道好到哭！
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准备食材：土豆2个（要挑那种胖胖的），鸡蛋2个（蛋白质担当），生菜适量（随意抓一把），玉米粒适量，黄瓜1根红萝卜半根（为了凑颜色），洋葱半个 盐适量，黑胡椒适量，蛋黄酱2勺
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准备食材：洗净土豆、鸡蛋、生菜、玉米粒、黄瓜、红萝卜和洋葱。
蒸熟土豆和鸡蛋：把土豆去皮切块，鸡蛋和土豆一起丢进蒸锅里，蒸个15-20分钟。
腌制黄瓜和洋葱：黄瓜和洋葱切片，加点盐腌制，挤出水分。黄瓜洋葱挤水
压泥：把蒸熟的土豆和鸡蛋用勺子或压泥器压成泥。
混合所有材料：在压好的土豆鸡蛋泥中加入熟玉米粒、黄瓜片、洋葱片、红萝卜片，再加两勺低卡蛋黄酱，撒上盐和黑胡椒，搅拌均匀。
装盘：生菜铺在盘底，再把搅拌好的土豆鸡蛋泥放在生菜上
点缀：撒上些许黑胡椒和罗勒碎，再加点芝麻
土豆和鸡蛋可以提前蒸好放冰箱，省时省力。黄瓜和洋葱腌制后一定要挤掉多余的水分，不然沙拉会变得水水的。根据自己的口味加点其他调料，比如芥末酱、柠檬汁，味道会更丰富。
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