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这次做的红豆炸糕，是上回红豆汤圆的引申。
红豆还是那个红豆，糯米粉还是那个糯米粉。我还是那个瞎鼓捣的我??
就按照红豆汤圆的做法开始
1. 高压锅压红豆，再用勺子压成泥状，加糖浆（可用砂糖代替）和核桃油（可用其他油代替，但是核桃油会更香），搅拌均匀
2. 往糯米粉里加牛奶，少量多次，搅拌至成形不粘手。揉成一个个小面团
3. 小面团里包进红豆沙，压扁成小饼状，外面裹一层干糯米粉
4. 下油锅。小火！小火！小火！如果要炸，就多放点油，让油没过红豆糕，炸至两面金黄。如果不喜欢太油，就少放点油，两面煎至金黄。
出锅！开吃！
外皮酥脆，内层粘而不腻，红豆馅香甜。
过年做这个当年糕?准备多做些送长辈，一是自己亲手制作心意满满，二是充分让他们看到我们年轻一辈的心灵手巧勤奋好学积极实践吃苦耐劳堪当大任！??
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最新评论 19
:妹纸，一点都不简单啊，我试了两次都包不住，那个糯米是要揉面吗
:不用揉面，和面时一点一点的加牛奶，千万别太稀了，也不能太干。实在包不住的地方，放点面盖一盖
回复 @费城shishi:粘手就是有点稀了???这个微妙的平衡 好像有点神秘??
:厉害厉害 ?
:?超简单 你也试试
:很厲害哦豆豆妹子??????
:??见笑见笑?其实很简单的 你也试试
回复 @囧豆十三幺惹不起:一定要la
:好爱油煎糯米?
:一起长肉吧?
:不好意思 再问个问题 你压红豆时要加水吗？加多少？?
:别客气?要加水哦。我大约是一碗红豆加了四碗水，大概这个比例
回复 @囧豆十三幺惹不起:太谢谢了，要不我可能真会干出干蒸的事儿????
:好厉害 看着就好吃。请问那个红豆高压锅压多久？
:红豆我提前泡了几个小时，然后压了大概一小时
回复 @囧豆十三幺惹不起:好的 谢谢啦 我也要学着去做