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✨從小就喜歡吃媽媽做的釀辣椒，煎過的肉餡焦脆，椒皮爽脆，再配上媽媽的調的醬汁，然後米飯淋上醬汁直接吃一碗，沒吃過的一定要試試哦。
✨食材： 辣椒、肉沫、魚蓉、胡椒粉、蠔油、松鮮鮮、鹽、米酒、澱粉
✨做法：
1️⃣碗中放入肉沫和魚蓉，加入胡椒粉、蠔油、松鮮鮮、鹽、米酒和澱粉朝著同一個方向攪拌至肉未之間有黏稠感，然後醃制20分鐘。
2️⃣辣椒清洗乾淨，用廚房紙抹乾水分，然後去掉頭尾，再對半切開，挖掉辣椒籽。
3️⃣辣椒內壁塗抹一層薄薄的澱粉後，再把肉餡釀進去。一定要壓緊壓實，不然煎的時候容易掉。
4️⃣調一個醬汁：蠔油1勺、生抽1勺、白糖1小勺、澱粉1小勺、清水半碗，攪拌均勻備用。
5️⃣鍋燒熱放油，肉餡那面朝下放在平底鍋中小火煎到金黃色，再翻面煎，倒入調好的醬汁，開中火燜10分鐘，收汁出鍋。
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最新评论 1
: 这个小辣椒的个头好小呀，好可爱 这个小辣椒的个头好小呀，好可爱