在美国太多年快忘了国内路边烤红薯的味道了,今年四月份回国同学去接机的时候在街边买了一个烤红薯:边走边吃,软糯香甜,吃起来真是暖手又暖心,满足极了。最近朋友分享了居家自制烤红薯教程,自己稍微改变了一下简单get 国内烤红薯口感,现在天冷,早餐安排上实在是太合适了。
👇【红薯选择】
我觉得品种差不太大,个头小,细长容易烤熟的就行。我是 Kroger 买的普通的红薯sweet potato,打折时$0.39/磅,我们这边的墨西哥店和HEB 8磅卖$2,我对比了一下,口感差不多,我一次性挑10磅带回家慢慢烤着吃。
👇【步骤一:蒸红薯】
红薯洗干净,上蒸锅蒸15分钟至微软就行。
我用的北鼎双层大号电蒸锅G67,华人生活馆入, Buydeem北鼎双层蒸炖锅大号电蒸锅G67 家用不锈钢蒸锅 大容量一锅多用 智能定时预约 $263(到手价) ,睡前预约上,早上起来红薯就蒸好了。我跟三小只吃,一次性蒸4个红薯,第二天早餐和中餐都能吃上。同时放4个鸡蛋一起蒸,早上一人一个蒸鸡蛋。
👇【空气炸红薯/烤红薯】
空气炸锅 390F 24min,中途翻面,皱巴巴,皮肉分离,软软糯糯香香甜甜的红薯就出锅了。大一点的红薯可能需要更长气炸时间。
我朋友是蒸好后的红薯直接放烤箱(不需要铝箔纸)400F 40分钟,我觉得耗电,而且时间太长,尝试了空气炸锅效果也很好的。
我空气炸锅用的北鼎空气炸锅,亚米入 BUYDEEM北鼎 空气炸锅 多功能家用电炸锅F51 可视大容量金属内胆 4L 浅衫绿 - 亚米 $117.99(到手价) 。这款气炸锅用起来声音很小。
预设菜单项“potato”选项(390F 24分钟),中途翻面的时候会有滴滴的提示音。它颜值相当高,占地小,轻便,有可视化窗口,炸篮深度深(不容易把上面的加热网弄脏),很好用。
👇【小结】
烤出来的红薯做早餐,再配个鸡蛋,配杂粮糊,营养到位,娃也爱吃。
蒸好后的红薯放空气炸锅不久烤红薯香味就飘出来了,很正宗,气炸到一半的时候红薯的一面已经脱水很多,皮肉分离,开始流糖汁了(想起小时候父母熬红薯糖的日子)。气炸完的红薯因脱水皱巴巴的,一掰开热气腾腾,烤红薯香味扑鼻而来,一口下去很满足。外皮局部脆脆的,内里有些地方糊而不焦,很甜。
喜欢吃烤红薯的小伙伴感觉试试吧~
之前有分享过北鼎电蒸锅和空气炸锅的细节:
最新评论 15
: 最爱红薯🍠 最爱红薯🍠
: 好吃 好吃
: 饿了😋 饿了😋
: 来吃
来吃
: 宝贝睫毛好长,好漂亮,感觉一边吃一边好享受,有你这个妈妈太幸福了! 宝贝睫毛好长,好漂亮,感觉一边吃一边好享受,有你这个妈妈太幸福了!
: 谢谢☺️ 谢谢☺️
: 我最喜欢的是韩国和日本(白色的那种)的红薯
,美式的sweet potato不咋地
我最喜欢的是韩国和日本(白色的那种)的红薯
,美式的sweet potato不咋地
: 能买到那种是最佳选择,口感更好。我们住小岛上,没得选了,这美式的吃起来也很满足了
能买到那种是最佳选择,口感更好。我们住小岛上,没得选了,这美式的吃起来也很满足了
回复 @快乐四小只 : 以后一定可以吃到,whole food也有日本红薯,打折时剧便宜 以后一定可以吃到,whole food也有日本红薯,打折时剧便宜
: 我们家也是这么做的,很好吃,每次都能吃一大个红薯 我们家也是这么做的,很好吃,每次都能吃一大个红薯
: 我们一次性做四个中等大小的,早饭中饭都吃一些
我们一次性做四个中等大小的,早饭中饭都吃一些
回复 @快乐四小只 : 而且甜甜的小朋友也喜欢 而且甜甜的小朋友也喜欢