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在 YAMI 亚米 买的这款武汉热干面可以说是相当还原了。两人份，吃很饱。面是纯碱面，调料配比刚刚好，很好还原地道热干面的口感。以下是自由发挥了一下，使味道提升：
1. 面煮好后，过一次凉水防粘连。
2. 自己切一点葱蒜，增加风味
3. 芝麻酱用大勺，隔热水提前化开，不要成块状。
4. 放调料的顺序：（很重要‼️）
葱蒜—〉辣子—〉芝麻酱—〉酱油—〉酸豆角
趁热迅速搅拌，拼手速的时候到了。
*酱油没全放，怕太咸，酸豆角就是又咸又辣。个人酌情自己发挥放调料的度。
自从开发了这一款的热干面，已经不在去店里吃了，也吃不了其他品牌的了。
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: 我要多多加麻酱，有正宗版热干面的味道了 我要多多加麻酱，有正宗版热干面的味道了