这是一道非常受欢迎的传统甜点——拔丝芋头,这道甜点以芋头为主料,经过炒制后外酥里嫩,再裹上一层金黄的糖浆,口感香甜软糯。
食材又特别简单,只需要芋头,白糖和油就行啦
1️⃣ 处理芋头:将芋头去皮洗净,切成大小均匀的小块,注意块不要切得太大,以便更容易炸熟和裹糖。
2️⃣炸芋头:锅中倒入足够的食用油,烧至六成热时,将芋头块放入油锅中,中小火炸至表面金黄酥脆,捞出沥干油份备用。
3️⃣炒糖:炸过的锅把油倒起来之后放入白糖,小火慢慢炒化,炒至糖液变成红色,冒起小泡泡,倒入炸好的芋头块迅速翻炒均匀,使每块芋头都裹上糖浆。
4️⃣拔丝:关火后,用筷子轻轻夹起一块芋头,糖浆会拉出长长的丝来,这就是所谓的“拔丝”效果。
🌟喜欢吃地瓜🍠的小伙伴可以用相同的方法做哦
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: 拔丝地瓜的进阶版,拔丝芋头也来了,小朋友巨爱这道菜 拔丝地瓜的进阶版,拔丝芋头也来了,小朋友巨爱这道菜
: 好想来一个! 好想来一个!