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这是一道非常受欢迎的传统甜点——拔丝芋头，这道甜点以芋头为主料，经过炒制后外酥里嫩，再裹上一层金黄的糖浆，口感香甜软糯。
食材又特别简单，只需要芋头，白糖和油就行啦
1️⃣ 处理芋头：将芋头去皮洗净，切成大小均匀的小块，注意块不要切得太大，以便更容易炸熟和裹糖。
2️⃣炸芋头：锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时，将芋头块放入油锅中，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油份备用。
3️⃣炒糖：炸过的锅把油倒起来之后放入白糖，小火慢慢炒化，炒至糖液变成红色，冒起小泡泡，倒入炸好的芋头块迅速翻炒均匀，使每块芋头都裹上糖浆。
4️⃣拔丝：关火后，用筷子轻轻夹起一块芋头，糖浆会拉出长长的丝来，这就是所谓的“拔丝”效果。
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最新评论 2
: 拔丝地瓜的进阶版，拔丝芋头也来了，小朋友巨爱这道菜 拔丝地瓜的进阶版，拔丝芋头也来了，小朋友巨爱这道菜
: 好想来一个！ 好想来一个！