春天虽然已经到来,但天气依然有些寒冷,这时候一碗暖呼呼的牛乳芋头红薯红豆沙再合适不过了。今天教大家用电饭锅轻松制作这道甜品,提前冻好红豆,省时又省力!
食材准备:
- 红豆:200g
- 芋头:150g(去皮切块)
- 红薯:150g(去皮切块)
- 清水:适量
- 冰糖:80g(可根据个人口味增减)
- 纯牛奶:250ml
- 淡奶油:50ml(可选,增加奶香浓郁度)
- 炼乳:适量(可选,增加甜度和奶香)
如何快速制作?几分钟搞定(如果你有现成的小圆子,我是没有,所以把前几天做汤圆剩下的面,不用馅儿,搓了搓,很快)面团教程在这
1. 将红豆洗净,用清水浸泡4小时以上,或者隔夜浸泡。浸泡好的红豆沥干水分,放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时。冷冻后的红豆更容易煮烂。
2. 将冷冻好的红豆直接放入电饭锅内胆中,加入足量清水,水量大约高出红豆2-3厘米。选择电饭锅的“煮粥”或“煲汤”模式,开始煮制。煮至红豆软烂开花,可以用勺子轻松压碎即可。
3. 在红豆煮至半软时,取一半料理机打绒一半的红豆再倒进去,小圆子,加入切好的芋头和红薯块,继续煮至所有食材软烂。
4. 加入冰糖,搅拌均匀,继续煮至冰糖完全融化,汤汁浓稠。
5. 倒入纯牛奶,搅拌均匀,继续煮至微微沸腾即可。喜欢奶香更浓郁的朋友可以加入淡奶油,搅拌均匀。
6. 将煮好的牛乳芋头红薯红豆沙盛入碗中,可以根据个人喜好加入炼乳调味,也可以撒上一些干桂花或者坚果碎增加口感。
小贴士:红豆沙的浓稠度可以根据个人喜好调整,喜欢稀一点的可以多加一些牛奶,喜欢稠一点的可以少加一些牛奶。煮红豆沙的时候可以加入一小块陈皮,可以增加红豆沙的香气。牛乳芋头红薯红豆沙可以热饮,也可以冷藏后食用,别有一番风味。
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: 这个太棒了超爱都是喜欢的食材 这个太棒了超爱都是喜欢的食材
: 做法还简单 做法还简单