🌞周末在家如果懒懒不想出门,就会做一个平时不做的好吃的!(这样就不会觉得周末啥也没做,有一点点🤏成就感😂)
💗这次做的是老苏州味道的酒酿饼,一般清明前后街上就卖,过了季就下架。新鲜发面饼特别暄,带着酒酿香。就是那种朴素极了的好吃。😋
📖我查阅了一些菜谱,发现其实是很简单的。
用酒酿(我在中超买的米婆婆牌)打成糊糊作为液体去和面,然后按一般发面步骤即可。
内馅我用自己做的豆沙,带一点皮皮的颗粒感!然后也不会太甜。这边中超卖的豆沙真的太!甜!了!
用平底锅子喷一点油,小火慢慢煎(一定要小火!),耐心守锅边翻面。两面金黄就可以。
热热的吃,入口先是油香、酒香,然后有饼皮暄软肥韧的口感,又有湿润豆沙的绵密清甜。
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:在家就能get家乡的味道好幸福