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休斯顿美食·大名鼎鼎的凤城不止有早茶·正餐同样精彩

提到休斯顿的早茶，凤城绝对是绕不开的名字。这里的港式点心和传统粤菜都做得相当到位，尤其是周末早茶，人多得不得了，每个桌子上都叠得一屉屉的蒸笼，早茶推车穿梭其中，热闹得像是在国内的大酒楼。

这次我们不走寻常路，决定试试凤城的正餐，结果完全被惊艳到了！菜单设计得非常精致，好久没见到这么高品质的菜单本单了，哈哈哈。菜色相当丰富，很多都是国内大酒楼的经典菜，味道也很正宗。

我们下午5点到的时候，停车场和餐厅里都没什么人，我还说第一次见到这么空旷的凤城。结果越到饭点人越多，没多久就几乎坐满了，和早茶时间一样火爆，还有不少外国人也来这里体验地道的中餐，整个氛围特别有国内那种热闹的感觉。

🔎 餐馆名：Fung's Kitchen

📍地址：7320 Southwest Fwy #115, Houston, TX 77074

🔸北京烤鸭

凤城的北京烤鸭是整只现烤，鸭皮金黄酥脆，带着一层薄薄的脂肪。我们点了半只烤鸭，直接上了两笼荷叶饼，再配上甜面酱、葱丝、和烤鸭盘里的包菜丝配菜，吃起来既香又不腻。鸭肉部分保留了足够的汁水，肉质细嫩，完全不会干柴。

🔸核桃虾球

这一道菜是经典的美式粤菜，但凤城的版本明显更加精致。虾球外层裹了一层薄而脆的浆，炸得刚刚好，外壳轻盈酥脆，里面的虾肉弹牙鲜甜。奶黄酱不会太厚重，甜度适中，和香脆的蜜汁核桃搭配得恰到好处，还很有创意的添加了墨西哥脆片作为点缀，口感丰富又不腻。

🔸蒜蓉空心菜

清炒空心菜是粤菜中不可或缺的家常菜，凤城的这一道做得很正宗。蒜蓉爆香后炒出的空心菜色泽翠绿，口感爽脆，蒜香浓郁却不抢味。简单的调味让菜本身的清甜得以展现，吃完重口味的烤鸭和虾球后，这道菜绝对是可以拿来解腻的一道素菜！

🔸黑椒牛柳

这道黑椒牛柳里的牛肉很大块，肉质非常嫩滑，没有任何筋膜，但很有嚼劲儿。黑椒汁的味道醇厚，有微微的辛辣，但不会掩盖牛肉的香气。整体调味偏粤菜风格，酱汁很浓稠但不会太咸，而是恰到好处地包裹在牛柳上，搭配洋葱一起炒，口感丰富。

🔸干炒牛河

干炒牛河本来是给小孩子们点的，但最后还是被嘴馋的大人们吃光光了，哈哈。凤城的炒功可以说是相当到位。河粉完全没有粘连，每一根都裹上了酱油的香气，微微带焦的锅气让整体风味提升了一大截。牛肉鲜嫩不柴，青葱和豆芽的搭配增加了清爽感，整道菜干香不油腻，经典的港式风味十足。

🔸腰果鸡肉

原本以为是美式中餐风格的宫保鸡丁那种味道，没想到这道菜走的是粤菜的清淡路线。鸡肉非常嫩滑，没有过多的酱汁包裹，而是以鲜甜的鸡汁和脆口的腰果为主角，整体味道非常自然。还有脆脆的荷兰豆做搭配，使得这道菜更加清爽，非常适合喜欢清淡口味的朋友。

最后的最后，凤城不只是早茶，正餐也值得一试哦！

2025-03-09 发布

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