提到休斯顿的早茶,凤城绝对是绕不开的名字。这里的港式点心和传统粤菜都做得相当到位,尤其是周末早茶,人多得不得了,每个桌子上都叠得一屉屉的蒸笼,早茶推车穿梭其中,热闹得像是在国内的大酒楼。
这次我们不走寻常路,决定试试凤城的正餐,结果完全被惊艳到了!菜单设计得非常精致,好久没见到这么高品质的菜单本单了,哈哈哈。菜色相当丰富,很多都是国内大酒楼的经典菜,味道也很正宗。
我们下午5点到的时候,停车场和餐厅里都没什么人,我还说第一次见到这么空旷的凤城。结果越到饭点人越多,没多久就几乎坐满了,和早茶时间一样火爆,还有不少外国人也来这里体验地道的中餐,整个氛围特别有国内那种热闹的感觉。
🔎 餐馆名:Fung's Kitchen
📍地址:7320 Southwest Fwy #115, Houston, TX 77074
🔸北京烤鸭
凤城的北京烤鸭是整只现烤,鸭皮金黄酥脆,带着一层薄薄的脂肪。我们点了半只烤鸭,直接上了两笼荷叶饼,再配上甜面酱、葱丝、和烤鸭盘里的包菜丝配菜,吃起来既香又不腻。鸭肉部分保留了足够的汁水,肉质细嫩,完全不会干柴。
🔸核桃虾球
这一道菜是经典的美式粤菜,但凤城的版本明显更加精致。虾球外层裹了一层薄而脆的浆,炸得刚刚好,外壳轻盈酥脆,里面的虾肉弹牙鲜甜。奶黄酱不会太厚重,甜度适中,和香脆的蜜汁核桃搭配得恰到好处,还很有创意的添加了墨西哥脆片作为点缀,口感丰富又不腻。
🔸蒜蓉空心菜
清炒空心菜是粤菜中不可或缺的家常菜,凤城的这一道做得很正宗。蒜蓉爆香后炒出的空心菜色泽翠绿,口感爽脆,蒜香浓郁却不抢味。简单的调味让菜本身的清甜得以展现,吃完重口味的烤鸭和虾球后,这道菜绝对是可以拿来解腻的一道素菜!
🔸黑椒牛柳
这道黑椒牛柳里的牛肉很大块,肉质非常嫩滑,没有任何筋膜,但很有嚼劲儿。黑椒汁的味道醇厚,有微微的辛辣,但不会掩盖牛肉的香气。整体调味偏粤菜风格,酱汁很浓稠但不会太咸,而是恰到好处地包裹在牛柳上,搭配洋葱一起炒,口感丰富。
🔸干炒牛河
干炒牛河本来是给小孩子们点的,但最后还是被嘴馋的大人们吃光光了,哈哈。凤城的炒功可以说是相当到位。河粉完全没有粘连,每一根都裹上了酱油的香气,微微带焦的锅气让整体风味提升了一大截。牛肉鲜嫩不柴,青葱和豆芽的搭配增加了清爽感,整道菜干香不油腻,经典的港式风味十足。
🔸腰果鸡肉
原本以为是美式中餐风格的宫保鸡丁那种味道,没想到这道菜走的是粤菜的清淡路线。鸡肉非常嫩滑,没有过多的酱汁包裹,而是以鲜甜的鸡汁和脆口的腰果为主角,整体味道非常自然。还有脆脆的荷兰豆做搭配,使得这道菜更加清爽,非常适合喜欢清淡口味的朋友。
最后的最后,凤城不只是早茶,正餐也值得一试哦!
最新评论 5
: 凤城出品,品质好 凤城出品,品质好
: 谁能拒绝这一盘脆皮烤鸭呢 谁能拒绝这一盘脆皮烤鸭呢
: 嗯嗯!真的老香啦
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