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🧑🍳谁懂在🇺🇸自己做出超正宗湖北风味粉蒸排骨的快乐🎉就地取材，自己炒米打粉，味道无敌顶呱呱👍
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🛒 食材准备
• 排骨 （Costco买的猪小排）
• 大米+糯米 1:1
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 姜、洋葱
• 白胡椒粉 少许
• 垫底蔬菜：土豆 / 南瓜 / 芋头片（比肉好吃系列👌🏻）
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🍚 自制粉蒸米粉
1. 洗米控干：大米+糯米混合淘洗，沥干。
2. 炒米：平底锅小火炒至微黄、有米香。可加花椒、八角、干辣椒一起炒。
3. 打粉：放凉后用料理机/coffee grinder打碎，粗细自己调整，喜欢细的就打碎点。
4. 备用：多打一些冷藏保存，随时能用喔～
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🍖 制作步骤
1. 腌排骨：排骨洗净后，如图2️⃣所示制作好酱料，腌15分钟。
2. 裹米粉：将腌好的排骨和自制米粉拌匀，米粉要均匀裹住排骨。
3. 铺底菜：蒸盘里铺土豆，把排骨放上去。或者像我一下全都拌一起，味道更足，但是注意土豆要切大块。
4. 蒸制：蒸60分钟左右，排骨软烂就好了。
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✨ 小tips：
• 一半大米 + 一半糯米👉口感最接近国内。
• 炒米时一定要炒干炒香喔～
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最新评论 2
: 看着好香！ 想念哇 看着好香！ 想念哇
: 嘿嘿谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
嘿嘿谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)