这次回来背了两袋好人家的川式老卤汁调料回来,
国内也要买10块钱一包,不是简单的干香料,
而是带老卤汁的湿料,所以一包也有190g。
打开包装里面🈶三包:
🎈底料包160克
🎈鸡油风味油料包20克
🎈干料包10克
底料本身是不辣的,要加辣椒就用干料包。
把焯过水的大骨头放入电压力锅,
在加入洗干净的牛肚,边角在塞几块鱼饼。
一包卤料可以卤2斤的食材,
按照说明最好加入1L的水先把卤料煮开,
我这里都懒就放了点之前的老卤汤,
直接按到排骨那档,加上高压,把一锅肉卤好。
浸泡两个小时把肉捞出来,
大骨头就可以直接吃了,
倒出来一些卤汤直接炖一锅土豆,胡萝卜和豆腐,
最后放入牛肚和鱼饼,就是一大碗卤水菜了。
配着米饭或者面包,吃起来都很方便。
煮面的时候放一些卤牛肚,汤汁也会变得很浓郁。
亚米上有类似的简单版买,大家感兴趣可以试试看。
好人家 五香老卤汁 120g - 亚米 $2.49(到手价)
相比较辣卤汁,这款五香味的更适合家里有小朋友的。