一直都想吃小的时候市场边儿街边儿那种传统口味的豆腐脑，今天大差不差，被我复刻出来了😁👍。而且口感更丰富，用了很多菌菇🍄。
在 YAMI 亚米 上买了一袋儿打折的云南菌菇🍄🟫100g，但是没想到我打开之后发现这100g里是包含大枣儿和调味🧂料包的。本来以为100g儿都是菌菇呢，看来真是买的没有卖的精啊。但是这个菌菇量也还行，里面有杏鲍菇、北风菌、猴头菇、香菇，菌粉调料、蛹虫草、鸡油菌、鹿茸菇、姬松茸、羊肚菌。
菇子🍄🟫种类倒是挺丰富的，我随便抓了一小把，用水先泡开，一泡发也变多了很多。想让豆腐脑口感再丰富一点，我又额外泡发了几个香菇和几片儿 林生记 的木耳。木耳可以给豆腐脑增加一种咯咯吱吱的口感，那个口感吃起来非常好，而且是街边儿豆腐脑必不可少的配料。
这款在亚超买的Pulmuone 圃美多 的嫩豆腐特别嫩，用了一袋儿，是有机的品质，也配料很干净。我是先用酪梨🥑油炒这些菌菇，其中木耳和香菇，我已经提前泡发后用水焯了一遍，并且切的碎碎的。油一炒，菌菇的香味儿马上就能闻到，特别浓郁。然后再倒入泡菌菇的水，又切了两根儿王中龙的鸡肉火腿肠，加了酱油、米醋、镇江香醋。临出锅的时候用水淀粉勾芡，还打了一个鸡蛋🥚花儿。
自己做的，真材实料，而且菌菇🍄🟫放的比较多，种类也很丰富，所以菌菇味儿真心好足啊，而且都是天然的食材的味道。酸酸的，吃一碗很开胃🤤💖☘️。
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: 这个豆腐脑，看着就酸酸开胃🤤 这个豆腐脑，看着就酸酸开胃🤤