湾区早餐天花板，终于来了！就在Palo Alto的Town & Country Village，对面就是斯坦福，开了一家叫 Hatched 的早餐三明治店，小伙伴们你们冲了吗？
别看名字平平无奇，它家的B.F.F三明治是一口让人升天的存在：香葱+切达奶酪+嫩到会流泪的炒蛋+焦糖洋葱+芝麻菜，全都夹在刷了蒜味蛋黄酱的烤软面包里，一口下去，幸福得像中彩票。
重点是，这家店背后的故事更猛。Palo Alto土生土长的三兄弟出身餐饮世家，爸妈早年在湾区的Mr. Chau’s中餐连锁打拼，后来在Mountain View开了自家餐馆Express 7。
高中一毕业爸妈第一句话就是：“别搞餐饮，太苦。” 结果呢？哥哥们去搞工程、会计，弟弟Brandon直接反骨上天，跑去学厨当大厨，还在米其林餐厅混过。
后来疫情来了，一家人餐厅也顶不住了，结果全员大回归！三兄弟硬是把父母的老餐厅玩成了新式东南亚饭馆，还一口气在Sunnyvale的美食广场开了一个叫 Kurated Kitchens 的美食孵化器，里面一次性开了五个餐饮品牌！——Hatched就是在那儿孵出来的。
他们的操作堪称“早餐界创业教科书”：用食堂试水创意、测口味、跑流程，等成熟了再开独立门店。现在Palo Alto这家，就是试吃会胜出的“种子选手”！
而且不光三明治，连椰子芒果抹茶拿铁都好喝得让人飙泪。每天早上六点半，全家一起上班开会、晚上一起试菜做评审，爸妈也还在厨房打仗…这才叫family business的天花板好吗！
说了这么多，小伙伴们还不赶紧去试一口？早餐吃对了，一天都能赢！
📍地址：Hatched, 855 El Camino Real #161, Palo Alto
🕖营业时间：Mon-Thurs 7am–4pm, Fri–Sun 7am–4:30pm
记得早点去，热门到可能要排队哦！
最新评论 6
: 正常美国人这汉堡一个能饱？感觉比手掌小呢 正常美国人这汉堡一个能饱？感觉比手掌小呢
: 1818黄金眼，奥不，青铜眼在线报道![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: Kurated Kitchens并不好吃啊 Kurated Kitchens并不好吃啊
: 周末可以杀过去尝尝 周末可以杀过去尝尝
: 三明治应该很好吃吧 三明治应该很好吃吧
: 椰子芒果抹茶拿铁听着有点猎奇啊 椰子芒果抹茶拿铁听着有点猎奇啊