今年马年，我为厨房添置了一只新的伙伴——GreenPan 陶瓷易洁煎镬。我决定，从它使用的第一天开始，认真记录它的状态，让时间告诉我，它真正的寿命和价值。
选择这只易洁镬，是因为它主打陶瓷不黏涂层，不含 PFAS、PFOA、铅和镉。相比传统易洁镬，它更强调健康与安全，即使在烹饪时，也不用担心释放有害烟雾。这种安心感，是每天都会用到的东西里，很重要的一点。
今天是它正式使用的第一天。
开中小火，简单煎蛋测试。不需要太多油，蛋自然成型，轻轻一推就滑动，没有黏底。整个过程很顺畅，没有压力。
清洗的时候也很轻松，用温水加软海绵轻轻一擦，就恢复干净。表面依然光滑完整，看起来像全新一样。
这是它最好的状态，也是所有易洁镬的起点。根据很多用家的经验，几个月后，可能会开始需要更多油；半年后，可能某些位置会出现轻微黏底；一年后，不黏效果可能明显下降。这些记录，会比任何广告或介绍更真实。
使用方式，也会影响寿命
为了让它陪伴更久，我会：
只用中小火烹饪
避免长时间空烧
使用木铲或硅胶铲
坚持手洗，不用洗碗机
马年 Horse 发生，不只是换了一只新的易洁镬，
也是开始用时间，去认识一件每天都会使用的物品。
今天，是第 1 日。它完美和顺滑。
未来如何，还不知道。
但正因为如此，这个记录，才有意义。
