喜欢吃 Birria Tacos（蘸汁牛肉塔可） 的小伙伴们集合啦！还记得那个从洛杉矶停车场起家、最后卖了10亿美金的 Dave’s Hot Chicken 吗？
现在，捧红它的顶级投资团队又出手了！这次他们瞄准了圣地亚哥的宝藏小店—— Mike’s Red Tacos，计划在全美狂开 200家分店！
🌟 为什么它能这么火？
🔸 Mike’s Red Tacos 走的是“少而精”路线。创始人 Mike 最初只是开着一辆餐车，每天下午准时卖光。
🔸 招牌红塔可：牛肉经过长时间慢炖，入味软烂，外皮煎得焦脆酥香，颜色红亮诱人。
🔸 灵魂蘸汁 (Consomé)：吃之前一定要在浓郁的牛肉原汁里浸泡一下，满口肉香，超级治愈！
🔸 专注 Birria：店里不搞乱七八糟的杂项，只做最地道的 Birria Tacos、Quesadillas 和 Burritos。
📍 哪里能吃到？
目前他们家在圣地亚哥只有两家店，但扩张计划已经拉开序幕：
• 春季首站：Pasadena 即将迎来洛杉矶地区的第一家企业直营店！
• 全美版图：接下来，加州、内华达、德州、弗吉尼亚、亚利桑那 等州的小伙伴都有机会在家门口打卡。
这次的操盘手包括了 Wetzel’s Pretzels 的前 CEO 等餐饮界大拿。他们看中的正是 Birria 在 2024 年成为最受欢迎外卖食品的惊人潜力。趁它还没排队到天荒地老，在加州的小伙伴赶紧先冲为敬！
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: 好吃 好吃
: 看图就有食欲 看图就有食欲
: 等我改天去试试，看起来很好吃 等我改天去试试，看起来很好吃