最近Sawtelle真的变样了,不再只是拉面和寿司的天下。这家刚开不久的 The Mulberry 占据了曾经 Plan Check 的老位置,还没正式营业就在圈子里传得沸沸扬扬。它的背景确实硬,老板是从纽约 Hand Hospitality 出来的,主厨 Curtis Park 更是有着旧金山米其林三星 Benu 的光环。整个餐厅透着一股复古法国小酒馆和首尔时髦感结合的气息,灯光压得很低,氛围感直接拉满。
说实话,这里的菜品逻辑很有意思,把韩式灵魂装进了美式 Bistro 的壳子里。最让我惊艳的是那道石锅和牛塔塔(Steak Tartare),上桌时像石锅拌饭一样滋滋作响,你可以根据热度自己控制牛肉的生熟程度,这种交互感在传统的法式塔塔里是绝对体验不到的。还有那份看起来普普通通的 Mulberry Caesar 凯撒沙拉,里面居然加了炸得酥脆的膨化大米,口感层次丰富到不行。
不过学姐也要提醒大家,这家店现在的预订难度非常高,Resy上黄金时段的位置基本靠秒杀。而且 Sawtelle 这一带的停车永远是硬伤,虽然餐厅提供 12 刀的 Valet 停车,但我还是建议大家要么早点到在后面居民区碰运气,要么直接打车,省得为了找位子错过预订。另外,这里是完全不收现金的 Cashless 模式,出门记得带好卡或者是 Apple Pay。
单品推荐
1️⃣ Steak Tartare - 30 刀。石锅加热的创意很有趣,焦脆的底油配上鲜嫩的和牛,是店里的灵魂招牌。
2️⃣ Soy Marinated Blue Prawn - 22 刀。生腌蓝虾配上大麦饭和海苔,口感极其丝滑且鲜甜,完全没有腥味。
3️⃣ Spicy Silken Tofu Stew - 24 刀。虽然是家常的豆腐煲,但由于加入了高品质和牛,汤头的浓郁度上了一个台阶。
4️⃣ Banana Milk Cocktail - 18 刀。灵感来自韩国国民香蕉牛奶,加入了朗姆酒和马格利,喝起来像是一杯微醺的液态甜品。
5️⃣ Brown Sugar Crepe - 16 刀。口感非常接近韩式糖饼(Hotteok),外皮酥脆内里流心,配上香草冰淇淋简直是完美收尾。
最后多说一句,如果你是那种追求性价比、想在 Sawtelle 快速解决一餐的人,这里可能不适合你,毕竟加上税和消费,人均基本在 80 到 120 刀左右。但如果你想找个地方慢下来,一边喝着加入亚洲梨的白尼格罗尼(White Negroni),一边和朋友聊聊天,这里绝对是目前西边最有格调的选择之一。建议周四到周六晚上去,氛围最热闹,调酒师的出品也最稳。
最新评论 4
: 为了那个香蕉牛奶的饮品我都想去 为了那个香蕉牛奶的饮品我都想去
: 西边终于有个能拿得出手的时髦约饭地儿了 西边终于有个能拿得出手的时髦约饭地儿了
: 人均确实不便宜啊 人均确实不便宜啊
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