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洛杉矶Sawtelle新晋顶流 The Mulberry 到底值不值得抢位？🍷

最近Sawtelle真的变样了，不再只是拉面和寿司的天下。这家刚开不久的 The Mulberry 占据了曾经 Plan Check 的老位置，还没正式营业就在圈子里传得沸沸扬扬。它的背景确实硬，老板是从纽约 Hand Hospitality 出来的，主厨 Curtis Park 更是有着旧金山米其林三星 Benu 的光环。整个餐厅透着一股复古法国小酒馆和首尔时髦感结合的气息，灯光压得很低，氛围感直接拉满。

说实话，这里的菜品逻辑很有意思，把韩式灵魂装进了美式 Bistro 的壳子里。最让我惊艳的是那道石锅和牛塔塔（Steak Tartare），上桌时像石锅拌饭一样滋滋作响，你可以根据热度自己控制牛肉的生熟程度，这种交互感在传统的法式塔塔里是绝对体验不到的。还有那份看起来普普通通的 Mulberry Caesar 凯撒沙拉，里面居然加了炸得酥脆的膨化大米，口感层次丰富到不行。

不过学姐也要提醒大家，这家店现在的预订难度非常高，Resy上黄金时段的位置基本靠秒杀。而且 Sawtelle 这一带的停车永远是硬伤，虽然餐厅提供 12 刀的 Valet 停车，但我还是建议大家要么早点到在后面居民区碰运气，要么直接打车，省得为了找位子错过预订。另外，这里是完全不收现金的 Cashless 模式，出门记得带好卡或者是 Apple Pay。

单品推荐

1️⃣ Steak Tartare - 30 刀。石锅加热的创意很有趣，焦脆的底油配上鲜嫩的和牛，是店里的灵魂招牌。

2️⃣ Soy Marinated Blue Prawn - 22 刀。生腌蓝虾配上大麦饭和海苔，口感极其丝滑且鲜甜，完全没有腥味。

3️⃣ Spicy Silken Tofu Stew - 24 刀。虽然是家常的豆腐煲，但由于加入了高品质和牛，汤头的浓郁度上了一个台阶。

4️⃣ Banana Milk Cocktail - 18 刀。灵感来自韩国国民香蕉牛奶，加入了朗姆酒和马格利，喝起来像是一杯微醺的液态甜品。

5️⃣ Brown Sugar Crepe - 16 刀。口感非常接近韩式糖饼（Hotteok），外皮酥脆内里流心，配上香草冰淇淋简直是完美收尾。

最后多说一句，如果你是那种追求性价比、想在 Sawtelle 快速解决一餐的人，这里可能不适合你，毕竟加上税和消费，人均基本在 80 到 120 刀左右。但如果你想找个地方慢下来，一边喝着加入亚洲梨的白尼格罗尼（White Negroni），一边和朋友聊聊天，这里绝对是目前西边最有格调的选择之一。建议周四到周六晚上去，氛围最热闹，调酒师的出品也最稳。

02-28 发布