在洛杉矶住了这么久，每次馋那口正宗的湘味，最后大概率还是会开车去 Valley Blvd。湖南老饭铺在这一片算是老字号了，虽然环境算不上高级，甚至饭点的时候吵得不行，但那种充满“锅气”的味道确实很难被取代。
说实话，他们家的擂辣椒皮蛋真的是每次必点。虽然看着黑乎乎一团卖相不佳，但只要拌进那个小木桶装的米饭里，辣椒的焦香味和皮蛋的醇厚融合在一起，真的是灵魂。这里的辣度是实打实的，不是那种靠辣油堆出来的廉价感，而是鲜辣入味，尤其是那道农家小炒肉，肉片切得薄厚适中，混合着青椒的辛辣，每一口都极其费米饭。
如果你打算尝试招牌的剁椒鱼头，一定要做好心理准备。这道菜的分量非常足，鱼肉鲜嫩且完全没有土腥味，但制作时间确实长，通常要等三四十分钟。如果你饿极了，建议先点几个快手菜垫垫，不然等鱼头端上来的时候，你可能已经喝了满肚子水。另外，由于生意太好，这里的服务生经常忙得脚不沾地，有时候喊人加个水可能需要点耐心，这也是老牌中餐馆的“常态”了。
单品推荐: 在这种重油重辣的攻势下，店里的冰水往往不够看。我个人的习惯是自带或者顺路去隔壁超市买一盒 [Vitasoy Lemon Tea]，大概 1.29 美元左右。这种柠檬茶的酸涩感能瞬间冲掉口腔里的油腻，解辣效果比碳酸饮料强太多。如果回家想复刻这种味道，可以去 99 Ranch 买一瓶 [Lao Gan Ma Black Beans in Chili Oil]，虽然店里是现炒的，但这种豆豉香气是维持湘味神韵的平替关键，价格通常在 3.99 美元。
最后给想去尝试的朋友一个实在的建议，尽量避开周末下午六点到七点的黄金段，排队真的会让人怀疑人生。而且这家的菜分量确实比较扎实，两三个人点个三道菜基本就到头了。点菜的时候悠着点，虽然湘菜打包回去复热也香，但那种刚出锅、带着镬气的焦香味儿确实是隔夜菜比不了的。如果你对卫生条件要求极高，这里可能不是你的首选，但如果你追求的是那口让人满头大汗的痛快感，这里绝对值得你跑一趟。
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