在曼哈顿吃顿饭动辄两三百刀的今天，Omakase似乎成了奢侈的代名词，但其实稍微花点心思研究，还是能在这片钢筋水泥里找到不少藏在巷子里的良心店。
很多人问我是不是便宜就没好货，其实不然，纽约现在的“廉价Omakase”市场卷得厉害，很多不到一百刀的套餐，鱼生质量和调味完全不输那些两三百刀的溢价店，区别无非是座位挤一点、限时短一点罢了。
如果你追求的是那种“顶级性价比”且能吃到创意调味的，Shinn East 和它的姐妹店 Thirteen Water 绝对是绕不开的选项，价格分别在69刀和75刀左右。这两家店走的都是“快餐式”高端路线，12到13道菜在55分钟内上完，节奏紧凑得像打仗，但味道确实没话说，特别是那种带点松露油或者鱼子酱点缀的创意寿司，每一口都能感受到油脂在舌尖化开的快乐。
不过说实话，如果你是去约会想细品生活，这里可能稍微有点嘈杂，更适合几个好朋友想简单吃顿好的。
要是你更倾向于传统的江户前风格，且希望用餐节奏稍微人性化一点，那我更推荐你去 Sushi Katsuei。他们在西村（West Village）的分店虽然也有更贵的套餐，但那份65刀的 Sushi Omakase 依然维持着极高的水准，鱼生大多是从东京筑地市场空运过来的，师傅的手势稳重，米饭的酸度也拿捏得恰到好处。
这种店吃的是一种安稳感，不需要面对那种“后面还有三档客人等着”的隐形压力，能让你真正坐下来和师傅聊上两句鱼生的产地。
最近我还刷到了 Sushi W，这家在曼哈顿上西区和中城都有店，最大的亮点是实行“无小费制”，45到68刀的价格就是实打实的最终消费。虽然装修风格稍微简陋了一些，甚至有点“诊所风”，但他们家把所有的预算都砸在了食材上，15道菜的Premium套餐里甚至能看到海胆和和牛。
这种店就很适合周中下班懒得做饭，想找个地方快速解决掉一份高水准晚餐的场景，实用主义拉满。
最后还得提醒一句，曼哈顿这些高性价比的小店座位都非常有限，基本都需要提前两周在 Resy 上抢位子。如果你看到某个周五晚上的黄金时段还有空位，那大概率是因为有人临阵脱逃，建议直接蹲点捡漏，千万别在那傻等 Walk-in。
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: Shinn East吃过，确实好吃但吃得跟考试一样，55分钟计时压力好大 Shinn East吃过，确实好吃但吃得跟考试一样，55分钟计时压力好大
: 有没有不用预约的 有没有不用预约的
: 其实有些溢价店就吃个环境，味道还不如巷子里的 其实有些溢价店就吃个环境，味道还不如巷子里的