在纽约找一杯真正好喝的抹茶拿铁，远比想象中要难，尤其是当大街小巷都充斥着加了过多糖浆和劣质茶粉的“绿色奶茶”时。很多人抱怨抹茶喝起来像草席或者苦涩难咽，其实大半是因为茶粉等级不够或者是冲泡时的水温没控好。住了这么多年我发现，要喝真正的顶级抹茶还是得去那几家有底气的专门店，而不是单纯看装修是不是粉红色的社交媒体宠儿。
如果你追求极致的日式传统和“海苔味”的鲜甜感，东村的 Setsugekka 绝对是首选。他们家依然坚持用石磨现磨茶粉，走进店里就能闻到那种深邃的茶香，点一杯手扫的薄茶或是抹茶拿铁，完全不需要加糖。值得注意的是，这里的空间非常局促，基本属于“即买即走”或者在榻榻米上速战速决，但那种由于新鲜磨制带来的顺滑感和回甘，确实是普通咖啡馆流水线产品无法比拟的。
对于那些更喜欢现代化氛围但也对品质有要求的学弟学妹，Kettl 在 SoHo 和 Greenpoint 的店更值得常去。Kettl 是很多米其林餐厅的茶叶供应商，专业度毋庸置疑，不过点单时有窍门，如果你喜欢奶油感重的建议选 Shirakawa 这种等级的粉，避免选到过于收敛苦涩的入门款。话说回来，如果你只是想找个地方坐下办公顺便喝杯口感平衡的植物奶抹茶，Matchaful 的性价比和稳定性其实更适合作为日常口粮，他们的 Vanilla Zen 系列对抹茶新手非常友好。
单品推荐：
1️⃣ [Kettl - Soshun Ceremonial Matcha] ($35) - 这种级别的茶粉在家复刻店里的味道完全没压力，粉质细腻且带有天然的奶香味。
2️⃣ [Matchaful - Hikari Single Origin] ($42) - 单一产地的有机抹茶粉，口感极度丝滑，完全没有那种廉价茶粉的铁锈味或苦涩感。
3️⃣ [Ippodo Tea - Sayaka] ($25) - 即使纽约门店关了，在线买这款依然是性价比之王，适合作为每天早上提神的日常消耗品。
最后提醒一下，在这些店点单时尽量要求“无糖（Unsweetened）”，只有这样你才能真正喝出一款抹茶背后的产地和风味。如果一家店默认必须加糖浆，那大概率是为了掩盖茶粉本身的低劣品质，这种时候直接换下一家就好，没必要浪费这六七美金。
最新评论 1
: Setsugekka 价位如何？ Setsugekka 价位如何？