?特此纪念下自己这辈子第一次做?成功啦?
蛋糕已经做过好几回了，琢磨着做点面包。因为家里人喜欢吃。而且面包放置的时间应该可以比?更久一点。于是昨晚第一次做起了面包。可是我小到大生活在南方。表示对面粉类的食物一窍不通?。由于一点经验都没有。也没有做足功课。所以第一次和面失败了。郁闷的一个晚上没睡着。一直在youtuber看视频。下厨房里看不同的教程。真的是眼花缭乱呀。今天不放弃继续做！终于被我做的有点像样了。好激动。我知道虽然卖相没有很好。可是我还是好开心啊！再说我也不是专业做面包。好吃就很满意了。而且家里人也很喜欢吃。这是我最大最大的动力?！
我用的机器是kitchenaid厨师机【如图二】。看的教程都是根据下厨房里还有youtuber上都很多。大家可以多搜搜！然后选一个自己喜欢的做！我是觉得像我这样新手的话一定要仔细看教程，特别是视频要反复看几遍。自己能理解了消化了再去做就容易点。昨天第一次和面失败我觉得是我的配方有问题。因为我自己乱把量改动了，以至于各种配比不对。所以一直没有办法和好面团。面团做不好整个面包口感也不好。面团做好后发酵会变得【如图三】这样变成之前的2.5倍大。撮个洞不反弹不回缩就说明发酵好啦。还有个建议是做面包真的是最好要白天做，我这两天都晚上做.等它发酵都等到大半夜了?。
这次用到了【如图四】的高筋面粉。中筋面粉。酵母粉。奶粉风配方。都是最近一次性去超市买的。没有经验也不知道哪个牌子的粉比较好？不过都是买没有漂白过的。应该会比较健康吧？
最新评论 18
:声音很大正常吗，打奶油还好，就面团特别大声
:声音会比奶油大一点。不一样的声音。毕竟面团本来就是需要毕竟大的功率。我觉得正常吧。
:轰隆隆的声音注册吗，我也是刚到手5趴拉丝的
:面包好赞！
:谢谢亲
:我也有个Kitchen Aid的厨师机，但是每次都揉不好面团，我也是严格按照步骤，用量来的，我也在YouTube搜过怎么揉出手套膜，我也按照过，但是效果不咋地，请问你参考的是哪个揉面视频？??
回复 @weiwei131415:10档啊。只能用2档？没听说呀。这款功率550我都是4档揉面没问题。会有声音。不过可以接受。
回复 @Cmj爱抹茶:不是说只能用2党吗？说机器会过热，还有就是你揉面团声音大吗
:Bob's red mill的也不错?
:KA的面粉最棒啦
:好噠，謝謝親，我也都是隨便買，選貴的買
:哇做的好赞呀??
:哈哈谢谢。我朋友带说的卖相不够
:是丑了点哈哈。但是应该很好吃 还是比个❤️
:哈哈。反正自己吃没关系。慢慢来。
:好棒！??
:谢谢亲?