此方怎么做怎么香👌🏻敲重点：Whole foods五花肉、红葱酥；猴父子的五花也并非完全没味，但就这个方法配wf猪肉，是我每次炖下来完全吃不出猪味的解，特别敏感平时一点猪肉不吃的舍友、破天荒会抱着拌饭的一锅卤肉，试试不亏
🍚Whole foods版卤肉饭
五花肉、红洋葱、小葱、姜蒜、香菇、桂皮香叶干辣椒、红腐乳有更好
1️⃣ 肉提前泡水放一晚，做之前擦干、切成块；洋葱切丁、葱切段、蒜切末，干香菇泡水切丁，如果用鲜香菇就加量；
2️⃣ 熬葱油酥：锅里倒油，保持中小火，油热后放洋葱碎，慢慢熬，这里要蛮久的，开始不用盯着，大概半小时后洋葱开始变黄，得在旁边不时翻动，总共熬了快一钟头，洋葱变的焦黄、满屋全是葱油酥香味！关火盛出来装盒备用，这油炒菜、拌面都巨香；
2️⃣ 不用刷锅直接放五花肉，中小火煎，等猪油都差不多熬出来、可以倒出来一部分留着炒菜用；剩下的锅里直接加蒜末、葱段、香叶、桂皮、姜、冰糖、辣椒，炒香后加香菇和洋葱酥固体，加泡香菇的水、生抽老抽、开水没过食材，大火煮开后炖1.5h，捞一捞香料收汁开吃
炖的时候可以煮几个蛋，这个方法是我目前做卤肉饭多年…屡试不爽的路子…如果说有的菜只是昙花一现，那么这锅卤肉是什么时候家里来朋友、我都会拿出来熬一锅的！暂时没有人不下两碗饭！它说不上方便但真的是香，请放心做
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: 学起来 学起来
: 看着好香 看着好香