高端日料天花板空降普莱诺，原 Nobu 名厨坐镇，带来德州罕见的极致正宗怀石料理体验。
位于 Plano Preston Road 上的 Headquarters Village 商圈，新开了一家名为 Ichika 的餐厅。这里不只是普通的寿司店，而是专注于日本最精致的传统——怀石料理（Kaiseki）。
🔹 什么是怀石料理？
与侧重握寿司的 Omakase 不同，怀石料理是一场关于季节的仪式。它严格遵循五大烹饪技法：生食、烧烤、炖煮、清蒸和油炸，包含汤品、米饭等 8 道精致菜肴。
🔹 极致干货划重点：
1️⃣ 极稀缺席位：全店仅设 8 个位置，食客可近距离见证主厨制作艺术。
2️⃣ 顶级鲜度：鱼类直接从东京丰洲市场（Toyosu Market）空运，全程禁止冷冻。
3️⃣ 匠心食材：使用 20 年陈酿醋及夏威夷进口水源，甚至大米也从日本直运。
4️⃣ 季节限定：一年更迭 4 套主题菜单，即使在德州也要吃出四季感。
🔹 主厨背后的故事
主理人 Leo Kekoa 经历传奇，曾是职业音乐制作人，后在名店 Nobu 磨砺十年。
此次选址 Plano 有个动人细节：为了照顾年过七旬的合作伙伴、日料界先驱 Chikao Kikuchi 主厨，Leo 特意将店开在离老人家近的地方，免去其长途通勤劳苦。Leo 感言：“他对我来说比米其林更重要。”
🔹 探店实用信息
📍 地址：8240 Preston Road, Suite 175, Plano.
📅 预约：提前一个月开放，目前 3 月席位已在开业数日内售罄。
📸 Ins 必看：@ichikaplano
这样的仪式感晚宴，你会带谁去“拔草”？欢迎在评论区分享你的私藏日料名单！
最新评论 2
: 这种环境适合约会吗？ 这种环境适合约会吗？
: 找机会去试试 找机会去试试