之前刷到这家田大厨的时候就觉得评价还挺两极的,有人说是洛杉矶湘菜天花板,也有人说就是普通好吃,所以我其实一直有点好奇它到底是哪一边。这次刚好有机会来试了一下,属实有点被圈粉。
整体人均大概 $20多,在LA这个价位能吃到这种味道的湘菜,我觉得是非常值得的。这次我们避开了大众化的辣椒炒肉等等,点了几道新菜👇
👉虾仁千页豆腐、干锅鹿茸菇、泡椒黄喉、醋溜鸡蛋、擂椒皮蛋茄子、火辣鸭舌
典型湘菜风格,香辣很到位,但不是那种只靠辣撑的,味道是有层次的,越吃越上头。
❤️虾仁千页豆腐
这道我超级喜欢!豆腐很吸汁,软嫩又入味,配上虾仁的弹感,属于那种看起来普通但其实很耐吃的菜。
❤️干锅鹿茸菇
这个真的会越吃越上头,鹿茸菇有点脆脆的口感,裹着油香和辣味,很适合一边聊天一边慢慢吃。
❤️泡椒黄喉
这道很湘菜,脆度很在线,泡椒的酸辣味很开胃,是那种一吃就停不下来的类型。吃到一半的时候就有点能理解为什么有人会一直来刷这家。
❤️醋溜鸡蛋
意外加分项,酸甜很舒服,鸡蛋也很嫩,在一桌重口菜里起到一个很好的平衡作用。配米饭太香了!一不小心就全炫完。
❤️擂椒皮蛋茄子
这道跟我以前在别家吃的有点不太一样,它不是那种很油很重口的版本,反而偏清爽一点。油不多,但香味是有的,尤其是那种香油的味道会比较明显,如果你本身喜欢香油那种香气,会觉得这一道挺加分的。
整体吃下来是那种比较轻一点的擂椒皮蛋茄子,不会有负担,也更适合配饭慢慢吃。
❤️火辣的吻(鸭舌)
名字很有记忆点,味道也在线,这个鸭舌做得还挺到位的,处理得很干净,没有腥味,口感是那种有嚼劲但不会很硬的。辣味是慢慢上来的,越吃越上头
另外服务这块我觉得也值得说一下:
刚坐下服务员就主动提醒有免费的冰淇淋;
过程中会不时帮忙加水,不用特意去叫;
结账的时候还会问我们对菜品的满意度,整体体验是很加分的。
洛杉矶川菜天花板一直吵不出结果,但湘菜这边,我感觉田大厨已经有点不太需要争了。