最近纽约的天气终于暖和起来了，刚好赶上这一波积攒已久的春季开店潮。如果你还在为了周末订哪家餐厅发愁，或者不想再去那些被网红拍烂了的老面孔，这几家4月刚冒头的新店绝对值得关注。而且这次的名单从精致法餐到极具烟火气的串烧应有尽有，逻辑上来说，这可能是今年上半年纽约餐饮圈竞争最激烈的一个月。
想吃法餐的朋友，Meatpacking District 的 [Sirrah] 现在的势头非常猛。虽然它的装潢走的是那种带有情绪感的暗色调，但核心其实非常务实，主打四道菜的固定菜单，里面的那道板腱牛排配上无限供应的酥脆炸薯条，确实做出了顶级 Bistro 的水准。不过如果你更喜欢轻松一点的法式氛围，Clinton Hill 的 [Entre Nous] 是个更好的选择。作为人气店 Fradei 的姐妹店，这里不仅有一整面墙的自然酒，还有非常地道的法式小食，特别适合下班后和朋友来喝一杯。
日式料理方面，今年春季最让人惊喜的莫过于 Murray Hill 的 [Oyatte]。主厨 Hasung Lee 之前在 Atomix 和 The French Laundry 这种顶尖米其林餐厅磨炼了很久，这次他自己的店走的是极简主义风格，非常强调食材的季节性。如果你追求的是那种烟火气，Williamsburg 的 [Yakitori Tora] 绝不会让你失望。主厨 Koji Matsumoto 直接把大阪那种炭火烧鸟的精髓带到了布鲁克林，特别是他们的鸡肉丸和牛舌串，火候掌握得恰到好处。
如果你住在下城，SoHo 区的 [Dean’s] 是这一季必须要尝试的新店。它是 King’s 团队的新作，主打英国沿海风格的海鲜，甚至还有非常有创意的仰望星空派。说实话，纽约一直缺这种既有格调又不至于太拘谨的英式海鲜屋。同时 SoHo 还有一家名为 [Or’Esh] 的地中海餐厅，主打炭火烤制的海鲜和蔬菜，那种以色列和摩洛哥碰撞出来的调味非常高级。
至于更休闲的选择，East Village 的 [Cô Lac] 最近刚开业就很难订。这是 Helen Nguyen 献给母亲的作品，那道西贡干熟成鸭肉配蛋面真的让人印象深刻。如果你在布鲁克林，Carroll Gardens 的 [Bar Ferdinando] 和 Cobble Hill 的 [Lou & Bev’s] 都是近期社区里的焦点。前者是老牌名店的进化版，充满了西西里风情；后者则是一家全天候的餐厅，白天是面包房，晚上则变成披萨和酒馆，非常适合周末消磨时光。最后别忘了，[Prince St. Pizza] 终于在 4月23号正式跨过桥开到了布鲁克林，估计排队的情况会比曼哈顿总店还要夸张。
单品推荐：
▪️ [Anker MagGo Power Bank] ($89.99)：去这些新餐厅拍照录像很费电，这款自带支架的磁吸充电宝小巧又耐用，放在餐桌上完全不违和。
▪️ [Marvis Mouthwash Concentrate] ($22.50)：吃完重口味的串烧或法餐酱汁后，保持口气清新是基本礼仪，这款薄荷浓缩液比普通的漱口水要有质感得多。
▪️ [Tide to Go Stain Remover Pen] ($5.99)：在精致法餐店如果红酒或油渍不小心溅到衣服上，这支笔真的能救命，建议包里常备。
现在订位的情况非常卷，有些店哪怕是工作日的晚上也会提前两周被订满。我的建议是，如果你还没想好哪天去，先把 Resy 的 Notify 打开，通常在用餐前 24 到 48 小时会有不少临时取消的位子漏出来。总之这个 4 月纽约的胃口已经被这些新店吊得很高，希望大家都能抢到心仪的位子。
