椰子控看到都会心动!
好久没吃椰子了,竟然在ShopRite偶遇,才$1.99一只,立刻带回家。原本只是想解解馋,结果顺便煲出一锅神仙靓汤。
先开个小口喝椰子水,虽然没有青椰那么鲜甜,但久违的味道还是很满足。喝完再拿锤子敲开,居然比想象中容易,里面的椰肉软硬适中,香气十足,越嚼越上头。
家里刚好没有鲜鸡,就用排骨搭配胡萝卜、淮山、玉竹、莲子、无花果、薏米、芡实,再把椰肉一起下锅,小火煲90分钟。
开盖那一刻,满屋都是天然椰香,汤头清甜润口,喝完整个人都舒服了。最近天气开始燥热,这锅汤真的太适合安排上了。